Comment faire du pudding instantané

Avez-vous déjà eu envie de pudding, mais jeté la boîte avant de pouvoir lire les instructions? Ne vous inquiétez pas, vous pouvez toujours vous en passer. Si vous ne disposez pas d'un mélange de pudding instantané à la maison, vous pouvez toujours le faire vous-même.

Faire du pudding instantané acheté en magasin

Faire du pudding instantané acheté en magasin
Versez le lait froid dans un bol à mélanger. Si vous utilisez un petit paquet de mélange à pouding instantané, environ 3,4 onces (96 grammes), utilisez 2 tasses (475 millilitres) de lait. Si vous utilisez un plus grand paquet de mélange à pouding instantané, environ 5,1 onces (144 grammes), utilisez 3 tasses (700 millilitres) de lait.
Faire du pudding instantané acheté en magasin
Déchirez le mélange de pouding instantané et versez-le dans le bol. La plupart du pudding flottera sur le dessus. Vous remarquerez peut-être que le lait change de couleur lorsque la poudre commence à se dissoudre.
Faire du pudding instantané acheté en magasin
Mélanger les deux avec un fouet jusqu'à ce que le pudding épaississe, environ 2 minutes. Vous pouvez également utiliser un batteur à main ou un robot culinaire. Il ne devrait y avoir ni grumeaux ni amas de mélange de pouding au moment où vous avez terminé.
Faire du pudding instantané acheté en magasin
Versez le mélange dans de petits bols de service. Si vous utilisez un petit paquet, vous en aurez assez pour remplir 4 bols. Si vous utilisez un plus gros paquet, vous en aurez assez pour remplir 6 bols.
Faire du pudding instantané acheté en magasin
Réfrigérer le pudding au réfrigérateur pendant 5 minutes, puis servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir le pudding de crème fouettée ou de fraises tranchées.

Faire du pouding instantané à la vanille maison

Faire du pouding instantané à la vanille maison
Dans un bol, mélanger le lait sec, la fécule de maïs, le sucre et le sel. Vous pouvez utiliser une fourchette ou un fouet pour tout mélanger. N'ajoutez pas encore les gousses de vanille; vous devez encore les préparer.
Faire du pouding instantané à la vanille maison
Trancher les gousses de vanille ouvertes et gratter les graines. Placez une gousse de vanille sur une planche à découper et ouvrez-la dans le sens de la longueur. Utilisez la pointe de votre couteau pour gratter les graines. Faites de même pour l'autre haricot.
Faire du pouding instantané à la vanille maison
Mélanger les graines dans les ingrédients secs jusqu'à ce que tout soit homogène. Si vous voyez des touffes de graines, utilisez une cuillère pour les séparer. Ceci est votre mélange de pudding instantané.
Faire du pouding instantané à la vanille maison
Coupez les gousses de vanille en petits morceaux et déposez-les dans un grand pot. Coupez chaque moitié de gousse de vanille grattée en deux ou trois morceaux. Déposez ces pièces dans un grand pot Mason.
Faire du pouding instantané à la vanille maison
Ajouter le mélange de pouding dans le pot. Fermez bien le pot et secouez-le pour mélanger. Les morceaux de gousse de vanille aideront à libérer leur saveur plus loin dans le mélange.
Faire du pouding instantané à la vanille maison
Conservez le mélange de pouding instantané dans un endroit frais et sec. Lorsque vous voulez faire du pudding instantané, remuez ½ tasse (96 grammes) du mélange dans 2 tasses (475 millilitres) de lait. Cuire dans une casserole à feu vif, en remuant constamment. Quand il commence à bouillir, réduisez le feu à ébullition. Continuer à remuer et cuire de 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il épaississe. Verser dans un bol de service et laisser reposer 5 minutes. Vous pouvez le servir chaud ou réfrigéré.
  • Si les gousses de vanille pénètrent dans le pudding, retirez-les avec une fourchette après avoir fait cuire le pudding et jetez-les.

Faire du pouding instantané au chocolat fait maison

Faire du pouding instantané au chocolat fait maison
Ajoutez tous les ingrédients dans un bol à mélanger. Le bol doit être suffisamment grand pour que vous puissiez tout mélanger sans que les ingrédients débordent sur les côtés.
Faire du pouding instantané au chocolat fait maison
Pensez à ajouter la moitié d'une gousse de vanille pour plus de saveur. Coupez une gousse de vanille en deux, puis coupez l'une des moitiés en deux sur la longueur. Utilisez la pointe de votre couteau pour gratter les graines de la gousse et dans votre mélange de pouding.
  • Mettez le reste de la moitié de gousse de vanille dans un pot et conservez-le pour une autre recette.
Faire du pouding instantané au chocolat fait maison
Mélanger les ingrédients jusqu'à ce que tout soit uniformément réparti. Si vous y avez ajouté de la gousse de vanille, assurez-vous de briser tout groupe de graines à l'aide du dos d'une cuillère.
Faire du pouding instantané au chocolat fait maison
Transférer le mélange dans un grand pot Mason. Fermez hermétiquement le bocal et secouez-le pour tout mélanger à nouveau.
Faire du pouding instantané au chocolat fait maison
Gardez le mélange de pouding instantané dans un endroit frais et sec. Lorsque vous êtes prêt à l'utiliser, mesurez ½ tasse (96 grammes) du mélange et incorporez-le dans 2 tasses (475 millilitres) de lait. Faites-le cuire à feu vif dans une casserole en remuant constamment. Quand il commence à bouillir, réduire le feu à doux et cuire 3 à 5 minutes en remuant constamment. Une fois qu'il a épaissi, versez-le dans un bol et laissez reposer 5 minutes avant de servir. Vous pouvez le servir chaud ou frais.
Puis-je cuisiner du pudding instantané?
Non.
Comment retirer les mottes si je les ai mal mélangées?
Continuez à mélanger et essayez de briser les touffes avec la cuillère ou le fouet que vous utilisez pour remuer votre mélange de pudding.
Pourquoi avons-nous besoin de lait en poudre pour faire la poudre de pudding initiale? Puis-je omettre le lait en poudre?
Oui, à mon avis, la puissance du lait est un ingrédient complètement inutile et, au contraire, il nuit à la saveur du repas.
Pouvez-vous utiliser du lait de coco en conserve ou un autre substitut du lait, comme le soja ou l'amande?
Vous pouvez essayer, mais une partie de ce qui fait épaissir le pudding instantané est la protéine présente dans le lait de vache. Pourtant, commencez avec la moitié de la quantité de lait demandée par la recette et ajoutez-en au besoin. Certaines personnes ont plus de succès à cuire le lait et le pudding ensemble (environ 3 à 5 minutes). Sachez que la préparation de votre pudding peut prendre plus de temps lorsque vous utilisez du lait de vache.
Comment puis-je le rendre plus épais?
Si vous souhaitez rendre votre pudding plus épais, il suffit d'ajouter plus de poudre de pouding instantané ou un peu moins de liquide.
Je n'ai pas de fouet ni de mélangeur électrique. Chaque fois que j'essaie de mélanger à la main, je reçois des grumeaux. Puis-je utiliser une tasse de lait chaud pour dissoudre le mélange de pouding d'abord, puis de l'eau froide et le refroidir?
Vous devriez probablement acheter un fouet. Les grumeaux sont formés car ils ne sont pas mélangés correctement et un fouet est le meilleur moyen de bien mélanger. Si vous ne pouvez pas vous permettre un fouet, essayez de le battre avec une grande fourchette.
Dois-je mélanger le pudding instantané plus longtemps si je prépare deux boîtes?
Cela devrait prendre environ le même temps, environ deux minutes environ. Gardez à l'esprit que ce n'est pas une science exacte, alors continuez à mélanger jusqu'à ce que le pudding épaississe.
Pour éviter qu'une "peau" ne se forme sur le pudding cuit, lissez une feuille de pellicule plastique sur le dessus de chaque pudding avant de le refroidir. [3] Retirez le film plastique avant de servir.
Servir le pudding au chocolat avec une cuillerée de crème fouettée sur le dessus.
Servir le pudding à la vanille avec une pincée de muscade moulue ou de fraises tranchées.
Utilisez le pudding instantané dans les recettes de cuisson. Il peut faire une excellente garniture à tarte ou à gâteau.
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