Comment faire Instant Andhra Rasam

Le rasam est un plat d'apéritif préparé principalement dans le sud de l'Inde. Il existe plusieurs variétés de rasam en fonction de la situation géographique du district ou de l'État en Inde d'où il provient, ainsi que des influences de diverses croyances religieuses. Quel que soit le rasam, c'est un excellent plat de dégustation qui vous aidera à digérer le reste de votre repas.

Mélanger les ingrédients du Rasam

Mélanger les ingrédients du Rasam
Ajouter le thuvar dal dans un bol à mélanger.
Mélanger les ingrédients du Rasam
Ajouter les tomates hachées.
Mélanger les ingrédients du Rasam
Ajouter les piments verts hachés.
Mélanger les ingrédients du Rasam
Ajouter les feuilles de coriandre fraîche hachées.
Mélanger les ingrédients du Rasam
Ajoutez du sel.
Mélanger les ingrédients du Rasam
Ajouter asafoetida.
Mélanger les ingrédients du Rasam
Ajouter la poudre de rasam.
Mélanger les ingrédients du Rasam
Ajoutez de l'eau.
Mélangez bien tout ensemble. Cela rend le mélange de rasam.

Cuisiner le rasam

Cuisiner le rasam
Placer le mélange de rasam dans une casserole sur la cuisinière (gaz ou électrique). Porter à ébullition.
Cuisiner le rasam
Ajouter l'huile, les piments rouges séchés, les graines de moutarde, l'urad dal (lentilles noires) et les graines de moutarde dans une petite poêle. Après quelques secondes, ajoutez les feuilles de curry.
Cuisiner le rasam
Coupez le feu. Versez le contenu sur le rasam bouillant.
Cuisiner le rasam
Éteignez la cuisinière à gaz. Ajoutez le jus de citron. Servir en entrée dans un verre ou avec du riz.
Faites frire des papades (gaufrettes ou frites) et mangez-les avec du riz et du rasam.
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