Comment faire des glaçons avec un bac à glaçons

En dépit d'être à l'ancienne, les bacs à glaçons sont une alternative à faible coût aux fabricants de glaçons coûteux et à la glace en sac. Faire de la glace avec eux est également facile, et vous pouvez obtenir le meilleur goût et la meilleure glace une fois que vous avez appris la bonne façon de les utiliser. Mais la meilleure chose à propos de l'utilisation d'un plateau pour faire votre propre glace est que vous pouvez expérimenter avec différents liquides autres que l'eau pour garder toutes vos boissons froides sans les diluer.

Remplissage du bac à glaçons

Remplissage du bac à glaçons
Choisissez le bon bac. Les plateaux à glaçons sont disponibles en plusieurs matériaux différents, y compris le plastique, le silicone et l'acier inoxydable. Choisissez le matériau qui correspond le mieux à vos besoins. Vous pouvez également trouver des plateaux qui font de la glace dans une variété de formes. Une forme de cube est évidemment l'option classique, mais vous pouvez préférer un plateau qui fait du cœur, une étoile, du poisson ou d'autres cubes en forme de nouveauté pour une fête ou une occasion spéciale. [1]
  • Les bacs à glaçons en plastique sont les moins chers et les plus durables. Ils peuvent absorber les odeurs du congélateur et se fissurer lorsque vous retirez la glace.
  • Les plateaux à glaçons en silicone sont plus chers, mais ils sont durables et ne se fissurent pas. Ils ont tendance à absorber le plus les odeurs de congélation.
  • Les plateaux en acier inoxydable sont les plus chers et les plus durables, mais ils n'absorbent pas non plus les odeurs.
  • Les plateaux à glaçons en bois peuvent être très peu coûteux si vous les faites vous-même. Ils fabriquent les glaçons de la plus haute qualité.
Remplissage du bac à glaçons
Lavez soigneusement le plateau. Même si votre bac à glaçons est neuf, c'est une bonne idée de le laver avant de le remplir. S'il s'agit d'un nouveau plateau, rincez-le à l'eau chaude et séchez-le soigneusement avec une serviette propre. S'il s'agit d'un ancien plateau, vous devez utiliser de l'eau chaude et un détergent à vaisselle pour le laver afin d'éliminer toute glace ou résidu alimentaire du congélateur. [2]
Désodorisez les vieux bacs à glace pour réduire les arômes indésirables, si nécessaire. Mélanger 2 cuillères à café (10 g) de bicarbonate de soude avec ½ tasse (120 ml) d'eau tiède. Versez la solution dans le bac, puis frottez tous les puits avec un chiffon propre. Rincez le plateau à l'eau tiède, puis laissez-le sécher.
  • Si votre plateau produit des glaçons de mauvais goût, cela signifie qu'il a absorbé les odeurs du congélateur. Le laver avec cette solution de bicarbonate de soude aidera à résoudre ce problème.
Remplissage du bac à glaçons
Remplissez le plateau avec de l'eau. Une fois le plateau lavé et séché, remplissez-le d'eau. Essayez de verser la même quantité d'eau dans chaque compartiment afin que les cubes gèlent tous dans le même laps de temps. [3]
  • Vous pouvez utiliser l'eau du robinet, mais sachez que les minéraux contenus dans l'eau peuvent vous donner des glaçons trouble et de mauvais goût.
  • L'eau filtrée ou en bouteille produit généralement des glaçons au meilleur goût que l'eau du robinet, mais sachez que la glace peut toujours sembler trouble.
  • Si vous voulez de la glace cristalline, faites d'abord bouillir l'eau. Laissez-le refroidir, faites-le bouillir une deuxième fois, puis utilisez-le pour remplir le plateau. L'eau chaude gèlera également beaucoup plus rapidement.

Congélation des glaçons

Congélation des glaçons
Placez le plateau sur une surface plane dans le congélateur. Lorsque le bac à glaçons est rempli, il est temps de le mettre au congélateur. De nombreux congélateurs ont une zone destinée à contenir des bacs à glaçons, mais si ce n'est pas le cas, trouvez un endroit où le bac peut reposer sur une surface plane pour permettre aux cubes de geler uniformément. [4]
  • L'arrière du congélateur a tendance à être le plus froid, alors essayez de placer le bac aussi loin que possible.
Congélation des glaçons
Laissez la glace geler pendant plusieurs heures. Pour que l'eau gèle en cubes solides, vous devrez laisser le plateau dans le congélateur pendant environ six heures. Pour de meilleurs résultats, cependant, laissez le plateau dans le congélateur pendant la nuit. [5]
  • Le temps qu'il faut pour que les cubes gèlent dépend de la profondeur à laquelle vous avez rempli le plateau et de la surpopulation de votre congélateur.
Congélation des glaçons
Retirez les cubes du plateau pour les ranger. Lorsque les glaçons ont gelé dans le bac, vous devez les retirer. Les stocker dans le bac les expose aux parfums et aux goûts de votre congélateur, ce qui peut conduire à un mauvais goût de la glace. Retirez les cubes du plateau et conservez-les dans un sac de congélation hermétique ou un récipient en plastique. [6]
  • Certains plateaux à glaçons sont livrés avec un couvercle. Si le vôtre avait un couvercle, vous pouvez stocker les cubes dans le plateau. De cette façon, le bac récupérera les gouttes ou les déversements potentiels.
  • Vous ne devez pas laisser de glaçons dans le congélateur pendant plus d'une semaine, même s'ils sont dans un contenant hermétique. Faites un nouveau lot si votre glace est vieille.

Fabrication d'autres types de glace

Fabrication d'autres types de glace
Remplissez le plateau de jus de fruits. Si vous ne voulez pas que les glaçons arrosent votre limonade, thé glacé, soda ou autres boissons sucrées, vous pouvez remplacer l'eau dans votre bac à glaçons. Remplissez le plateau avec votre jus de fruit préféré pour faire une glace savoureuse qui ne diluera pas vos boissons. [7]
  • Utilisez les glaçons dans la même boisson que vous en avez faite. Par exemple, utilisez des glaçons de limonade dans de la limonade.
  • Mélanger et assortir les saveurs. Par exemple, ajoutez des glaçons à la limonade au punch aux fruits pour une touche épicée.
Fabrication d'autres types de glace
Congelez le café dans le bac. Si vous aimez les boissons au café glacé, vous n'êtes probablement pas fan de la façon dont la glace peut arroser la boisson. Au lieu d'utiliser des glaçons traditionnels, remplissez votre plateau de café pour vous assurer que la dernière gorgée de votre café est aussi délicieuse que la première. [8]
  • Pour éviter de gaspiller du café, utilisez la quantité restante dans votre pot du matin pour faire les glaçons.
  • N'ajoutez cependant pas de lait aux glaçons. Les glaçons se gâtent plus rapidement et la graisse de lait peut également se séparer, créant une texture granuleuse en fondant.
Fabrication d'autres types de glace
Ajoutez des herbes ou des fruits à l'eau du bac. Si vous voulez des glaçons décoratifs pour une fête ou un autre événement spécial, essayez de suspendre des fruits, des herbes ou des fleurs comestibles dans vos cubes. Ajoutez de l'eau dans le bac pour remplir les compartiments à mi-course et congelez-les pendant 20 à 30 minutes. Ajoutez les fruits, les feuilles d'herbes ou les fleurs de votre choix et remplissez les compartiments avec de l'eau avant de congeler complètement. [9]
  • Les fruits qui fonctionnent bien pour les cubes décoratifs comprennent les framboises, les bleuets et les fraises, la pastèque.
  • Les herbes comme le basilic et la menthe sont idéales pour les «garnitures» pour les glaçons.
Pourquoi mes glaçons ne sont-ils pas clairs?
Les glaçons peu clairs peuvent être causés par l'introduction d'un autre élément que l'eau, comme le jus de citron ou un autre jus de fruit. Parfois, c'est l'eau, lorsque des bulles d'air et des impuretés emprisonnées font apparaître la glace peu claire ou trouble.
Les glaçons peuvent-ils vous rendre malade?
Si de l'eau contaminée a été utilisée pour fabriquer des glaçons, vous pouvez tomber malade à cause de la contamination (bactéries d'intoxication alimentaire) qui se trouve dans les glaçons. C'est un problème courant pour les voyageurs, qui oublient que les glaçons peuvent être un danger tout autant que l'eau à certains endroits. Cela peut également être un problème si vous ne nettoyez pas régulièrement votre machine à glaçons ou vos bacs à glaçons.
Avez-vous une bonne alternative aux glaçons pour les boissons?
Bien sûr, vous pouvez essayer de congeler des garnitures d'agrumes sous forme de glaçons. Par exemple, coupez un citron lavé en tranches et disposez les tranches en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de parchemin ou de papier ciré. Placer la feuille au congélateur pour congeler les tranches de citron. Une fois congelés, vous pouvez les utiliser dans des boissons à la place de glaçons. Bien sûr, assurez-vous que le citron est une saveur qui correspond bien à la boisson! Vous pouvez utiliser des oranges, des pamplemousses ou des limes de la même manière.
Comment puis-je faire des barbotines?
Les slushies sont faciles à faire, il suffit de consulter cet article pour plus d'aide: Comment faire une slushie.
Combien de temps faut-il pour faire fondre des glaçons?
Les glaçons fondent très rapidement généralement, en fonction de la température de la pièce, probablement en moins de 30 minutes.
Et si je n'ai pas de congélateur?
Vous pouvez acheter de la glace toute prête au supermarché ou acheter une machine à glace.
De quelles façons puis-je utiliser des glaçons?
Le plus commun est évidemment de placer des glaçons normaux dans n'importe quelle boisson pour la refroidir ou l'arroser, mais les fruits ou les herbes, comme on le voit à la fin de cet article, peuvent être utilisés pour aromatiser et refroidir. La sangria, le vin, le punch aux fruits et les slushies sont tous excellents avec des glaçons aux fruits.
Combien de temps faut-il pour que l'eau gèle?
Environ 3 heures dans un congélateur vide (selon la qualité du congélateur), 6 heures pour un congélateur emballé, mais laissez-le pendant la nuit si vous n'êtes pas sûr.
Comment puis-je attraper tout le cube lors du retrait de la glace du plateau?
Vous pouvez le faire sur une passoire dans votre évier si cela vous inquiète. Sinon, allez lentement et soyez prudent.
Puis-je remplacer le thé par de l'eau dans un bac à glaçons?
Oui, si vous voulez que votre glaçon ait le goût du thé. Remplissez simplement le bac à glaçons avec du thé froid (il doit d'abord être refroidi) au lieu d'eau ordinaire. Puis congelez comme indiqué ci-dessus.
Puis-je faire de la glace au jus de fruits et la laisser fondre pour faire ma boisson?
Si vous avez du mal à retirer les cubes du plateau, faites couler de l'eau tiède sur le haut ou le bas du plateau jusqu'à ce que les cubes craquent ou se desserrent.
Si vous n'avez pas de bac à glaçons, improvisez. Par exemple, utilisez une petite tasse, une cuillère à mesurer, un gâteau en silicone ou un moule à chocolat, etc.
Si vous servez beaucoup d'eau gazéifiée / gazeuse (cola, orangeade, etc.) lors d'une fête et que vous ne pouvez pas refroidir autant de bouteilles, faites des glaçons à partir de la même boisson à l'avance. Ensuite, ajoutez-les à des verres de boisson tout en servant afin d'avoir des boissons froides sans le goût édulcoré de la glace d'eau ordinaire.
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