Comment faire des ailes chaudes

Les ailes chaudes font d'excellents plats de fête et sont les amuse-gueules de choix pour de nombreux amateurs de sport. Leur notoriété dépasse cependant l'atmosphère de la fête, car les restaurants considèrent l'aile chaude comme un apéritif ou même un plat principal. La chose encore plus grande pour les amateurs d'ailes chaudes est qu'il est très facile d'apprendre à faire des ailes chaudes à la maison.

Préparation

Préparation
Achetez vos ailes de poulet. Pour un repas ou une grande journée de jeu, prévoyez 10 à 15 ailes par personne. Pour un apéritif ou une collation où de nombreux autres aliments sont proposés, figure 5-7 ailes par morceau.
Préparation
Configurez votre espace de travail. Désinfectez et disposez votre planche à découper. Sélectionnez votre couteau le plus solide et le plus tranchant ou une paire de voilages de cuisine résistants car vous couperez la viande et les os.
Préparation
Portez vos ailes. L'aile de poulet a deux articulations séparant trois sections de l'aile. Coupez l'aile à chacune des articulations. Jetez la pointe des ailes.

Préparer des ailes chaudes dans la friteuse

Préparer des ailes chaudes dans la friteuse
Sortez votre panure. Placez la chapelure assaisonnée ou assaisonnée dans un grand bol ou un récipient à portée de la zone où vous couperez. Notez que paner vos ailes est facultatif et est utilisé en fonction des préférences et de la persuasion. Si vous ne vous souciez pas des ailes chaudes panées, ou si vous êtes un fan fidèle des ailes de "buffles", ne tenez pas compte de ces étapes concernant le panage de vos ailes.
Préparer des ailes chaudes dans la friteuse
Panez les morceaux d'ailes. Pendant que vous coupez vos ailes, placez les morceaux utilisables dans le récipient de panure. Mélanger ou remuer les ailes jusqu'à ce que chacune soit complètement recouverte de panure. Placez un couvercle sur le récipient. Réfrigérer pendant 1 à 2 heures.
Préparer des ailes chaudes dans la friteuse
Faites frire la viande. Préchauffez votre friteuse ou votre marmite remplie d'huile végétale. Placez les morceaux d'ailes lentement et soigneusement. L'huile chaude peut éclabousser et vous brûler si vous ne faites pas attention. N'en mettez pas trop dans le pot à la fois. Cuire jusqu'à ce que les morceaux soient légèrement dorés.
Préparer des ailes chaudes dans la friteuse
Laissez les ailes s'égoutter et refroidir. Retirez les ailes de l'huile et placez-les sur une assiette recouverte de quelques couches de papier absorbant. La serviette en papier absorbera l'excès d'huile du poulet.
Préparer des ailes chaudes dans la friteuse
Mettez la sauce. Tout d'abord, transférez les ailes dans un grand bol. Couvrir de sauce aux ailes. Remuez les ailes pour bien les enrober. La sauce peut être pré-embouteillée préférée à l'épicerie, ou vous pouvez la faire vous-même.
Préparer des ailes chaudes dans la friteuse
Placez vos ailes sur un plateau. Accompagnez les ailes de bâtonnets de céleri et d'un plat de sauce au fromage bleu ou de vinaigrette. Ces accompagnements apprivoiseront la langue après son introduction dans une sauce particulièrement épicée.

Faire des ailes chaudes au four

Faire des ailes chaudes au four
Assaisonnez vos ailes. Vous pouvez choisir d'ajouter un frottement sec d'assaisonnements à vos ailes et de les laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure. Sinon, assaisonnez les ailes de sel, de poivre et de paprika. Si vous aimez la chaleur, saupoudrez de poivre de Cayenne.
Faire des ailes chaudes au four
Disposez les ailes en une seule couche sur une plaque à biscuits ou une plaque à pâtisserie.
Faire des ailes chaudes au four
Cuire les ailes dans un four à 375 degrés pendant 10 minutes.
Faire des ailes chaudes au four
Retournez les ailes. Sortez la casserole du four et, à l'aide de pinces, retournez chaque aile. Remettez-les au four pendant 15 minutes de plus.
Faire des ailes chaudes au four
Faire une sauce aile chaude . Dans une casserole sur la cuisinière, faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre. Ajouter 1 1/2 tasse de sauce piquante à la poêle. Remuer pour combiner. Ajoutez 1/2 tasse de sirop d'érable ou de miel et 1 cuillère à soupe de ketchup comme recette alternative.
Faire des ailes chaudes au four
Enduisez les ailes. Sortez les ailes du four et placez-les dans un grand bol. Versez votre sauce aile chaude préparée sur eux. Remuer pour enrober.
Faire des ailes chaudes au four
Posez à nouveau les ailes sur la casserole à l'aide des pinces. L'excès de sauce aux ailes restera dans le bol pour une utilisation ultérieure. Remettez les ailes au four. Cette fois, ils vont cuire à 350 degrés. Vérifiez-les toutes les 5 minutes pour la cuisson.
Faire des ailes chaudes au four
Terminez les ailes. Retirez les ailes du four une fois qu'elles sont complètement cuites. Remettez-les dans le bol de sauce et remuez pour enrober de sauce.
Faire des ailes chaudes au four
Placez vos ailes sur un plateau. Accompagnez les ailes de bâtonnets de céleri et d'un plat de trempette au fromage bleu ou de vinaigrette. Ces accompagnements apprivoiseront la langue après son introduction dans une sauce particulièrement épicée.
Peut-on utiliser de la farine pour la panure?
Oui, mais ajoutez un peu de fécule de maïs pour plus de croquant. Ce serait aussi une bonne idée d'assaisonner la farine avec du sel et du poivre.
Faites griller vos ailes comme méthode de cuisson alternative à celles décrites ci-dessus.
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