Comment faire des pains à hot dog

Les hot-dogs font un excellent repas toute l'année, mais ils sont particulièrement savoureux au barbecue lors des chaudes nuits d'été. Pour les rendre encore plus délicieux, essayez de faire vos propres petits pains maison!

Avec une machine à pain

Avec une machine à pain
Videz tous les ingrédients et choisissez le cycle "pâte".
Avec une machine à pain
Retirez la pâte quand c'est fait. Formez-le doucement en un «journal» d'environ 12 "de long.
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Divisez la pâte en 12 morceaux égaux.
Avec une machine à pain
Formez-les en conséquence. Pour les pains à hot-dog, vous voulez des cylindres d'environ 6 "de long.
Avec une machine à pain
Ne vous inquiétez pas de faire des "hauts" et des "bas", ou d'avoir le "split" pour votre hot-dog pour l'instant. Vous pouvez les couper après leur cuisson.
Avec une machine à pain
Placer les formes de pâte sur une plaque à biscuits graissée. Assurez-vous de ne pas trop les regrouper, car ils doivent encore se lever.
Avec une machine à pain
Couvrez les petits pains avec un torchon propre et laissez-les lever pendant au moins 20 minutes dans un endroit chaud. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 400 ° F (204 ° C).
Avec une machine à pain
Assurez-vous que votre four est entièrement préchauffé. Mettez les petits pains au four, puis baissez immédiatement le feu à 350 ° F (177 ° C), pour les empêcher de brûler. Cuire 12-14 minutes.
Avec une machine à pain
Retirez les petits pains et laissez-les refroidir.
Avec une machine à pain
Coupez les petits pains après qu'ils soient suffisamment froids pour être manipulés. Assurez-vous de ne pas aller jusqu'au bout des pains à hot-dog, sinon ils deviendront terriblement désordonnés.

Sans machine à pain

Sans machine à pain
Apportez tous les ingrédients du lait et de la crème, juste à ébullition, à feu moyen. Retirer du feu et laisser refroidir pendant dix minutes.
Sans machine à pain
Pendant ce temps, mélanger l'eau tiède et la levure dans le bol du batteur sur socle, ou dans un grand bol à mélanger et laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit mousseux, environ 5 minutes. (Si le mélange ne mousse pas, recommencez avec une nouvelle levure.)
Sans machine à pain
Ajoutez le mélange de lait chaud, le sucre, la farine et le sel à votre mélange de levure et mélangez à basse vitesse. Racler les côtés du bol au besoin, jusqu'à ce que la farine soit incorporée. Augmentez la vitesse à moyenne et battez 6 minutes, ou si vous mélangez à la main, ne vous arrêtez pas avant d'avoir une grosse boule de pâte. De toute façon, la pâte sera toujours collante.
Sans machine à pain
Transférer la pâte dans un bol légèrement huilé et retourner pour enrober d'huile. Couvrir avec un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que sa taille double, soit environ 2 heures.
Sans machine à pain
Graisser les moules à pâtisserie. Frappez la pâte, puis divisez-la en 16 morceaux égaux.
Sans machine à pain
Rouler chaque morceau de pâte en une bûche de 6 pouces de long sur une surface légèrement farinée. Espacez 8 bûches uniformément dans chaque casserole.
Sans machine à pain
Couvrir les petits pains sans serrer d'une pellicule de plastique huilée et laisser lever dans un endroit sans courant d'air à température ambiante chaude jusqu'à ce que les petits pains commencent juste à se toucher, 1 1/2 à 2 heures.
Sans machine à pain
Préchauffer le four à 375 ° F (191 ° C)
Sans machine à pain
Cuire les petits pains, en tournant les moules à mi-chemin, jusqu'à ce que le dessus soit doré et le dessous brun doré, environ 20 à 25 minutes. Laisser refroidir dans des casseroles 10 minutes, puis transférer sur des grilles pour refroidir complètement.
Sans machine à pain
Avant d'utiliser des petits pains, séparez-les et coupez chaque petit pain dans le sens de la longueur au centre (mais pas tout le long).
Sans machine à pain
Prendre plaisir!
Si vous doublez la recette de la machine à pain, doubler la quantité de levure. Le pain se lèvera très bien avec un paquet.
Les petits pains sont meilleurs le jour où ils sont faits, mais ils peuvent être réfrigérés jusqu'à une semaine ou congelés jusqu'à deux semaines. Il suffit de les décongeler à température ambiante pendant environ une heure avant de les utiliser.
Attention au four et aux couteaux!
Le pain est connu pour ne pas avoir donné de bons résultats. Si vos petits pains deviennent aussi durs qu'un rocher, ou trop moelleux pour être mangés, n'abandonnez pas! Essayez à nouveau une autre fois et assurez-vous de tout mesurer avec précision.
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