Comment faire des biscuits Oreo faits maison

Les Oreos sont un favori classique, mais saviez-vous que vous pourriez les faire à la maison? Les Oreos faits maison n'ont pas le même goût que ceux que vous trouvez dans le magasin, mais ils sont néanmoins délicieux. Avec quelques ingrédients de base et un simple lot de glaçage à la crème au beurre, vous pouvez faire vos propres Oreos maison à tout moment!

Faire les cookies

Faire les cookies
Préchauffer le four à 350 ° F (177 ° C). Votre four devra être beau et chaud lorsque vous mettrez les biscuits, alors commencez à le chauffer juste avant de préparer votre pâte à biscuits. Cela vous aidera à vous assurer qu'il est prêt à l'emploi lorsque vous êtes prêt à cuire vos cookies.
Faire les cookies
Mélanger les ingrédients secs (sauf le sucre) dans un grand bol. Ajoutez la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre à pâte dans l'un de vos grands bols à mélanger. Ensuite, prenez une cuillère ou un fouet et utilisez-le pour mélanger les ingrédients secs dans le bol jusqu'à ce qu'ils soient tous mélangés. [1]
Faire les cookies
Mélanger le beurre et le sucre dans un grand bol. Dans un autre bol, ajoutez les trois bâtonnets de beurre et les deux tasses de sucre. Ensuite, à l'aide de votre batteur sur socle ou de votre batteur à main, battez les ingrédients à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. [2]
Faire les cookies
Ajoutez les œufs. Une fois le beurre et le sucre bien mélangés, ajoutez les œufs et mélangez les œufs avec le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient tous bien combinés. Utilisez votre batteur à main ou votre batteur sur socle pour tout mélanger. [3]
  • Si vous préférez ne pas utiliser d'œufs, vous pouvez toujours remplacer les œufs par un substitut d'œuf, comme Ener-G ou des graines de lin moulues. Une cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangée à trois cuillères à soupe d'eau équivaut à un œuf. [4] X Source de recherche
Faire les cookies
Verser les ingrédients secs avec le mélangeur en marche. Ensuite, vous devrez ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre, de sucre et d'oeufs tout en exécutant le batteur à main. Ajoutez lentement les ingrédients secs, comme une demi-tasse à la fois. [5]
  • Gardez le batteur à main ou le batteur sur socle à une vitesse faible à moyenne pendant que vous faites cela pour empêcher les ingrédients secs de s'envoler.
Faire les cookies
Tapisser un moule à biscuits de papier parchemin. Pour éviter que la pâte à biscuits ne colle à votre moule, il est judicieux de tapisser le moule à biscuits d'une feuille de papier parchemin, même si le moule est antiadhésif. Placez une feuille de papier parchemin sur toute la surface de la casserole. [6]
  • Si vous n'avez pas de papier parchemin, vaporisez la casserole avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
  • Vous pouvez également utiliser une petite quantité de beurre ou d'huile si vous n'avez pas d'aérosol de cuisson antiadhésif.
Faire les cookies
Scoop la pâte sur le papier sulfurisé. À l'aide d'une petite cuillère à crème glacée ou d'une cuillère à melon, évider une cuillère à soupe de pâte à biscuits à la fois et la placer sur la casserole. Laissez environ deux pouces entre chaque boule et assurez-vous que les boules de pâte à biscuits sont régulièrement espacées. [7]
  • Si vous souhaitez obtenir des biscuits plus uniformes, vous pouvez également aplatir toute votre pâte sur une surface propre, puis découper des disques de pâte avec un emporte-pièce ou un emporte-pièce. Si vous faites cela, vous devrez alors saupoudrer de farine sur la surface et sur la pâte pour l'empêcher de coller. [8] X Source de recherche
Faire les cookies
Aplatissez les boules de pâte à biscuits. L'aplatissement des cookies facilitera leur utilisation pour les sandwichs et leur donnera également une apparence plus Oreo. Pour ce faire, vous aurez besoin d'un verre à boire propre et d'un petit bol de sucre granulé. [9]
  • Pour aplatir les boules de pâte à biscuits, prenez un verre à boire propre et appuyez dessus dans l'un des biscuits pour l'aplatir.
  • Ensuite, décollez le cookie et appuyez sur le fond du verre bâton dans le plat de sucre granulé.
  • Pressez le sucre sur le dessus du biscuit que vous venez d'aplatir.
  • Répétez ce processus pour chacun des cookies.
Faire les cookies
Faites cuire les biscuits de 15 à 17 minutes. Lorsque vos cookies sont tous plats, placez le plateau dans le four chauffé et réglez une minuterie sur 15 ou 17 minutes. Si vous faites cuire les cookies pendant 15 minutes, vous vous retrouverez avec des cookies moelleux. Si vous les faites cuire pendant 17 minutes, ce seront des biscuits plus croquants. [dix]

Faire le glaçage

Faire le glaçage
Ajouter le beurre et le sucre en poudre dans un grand bol. Le beurre et le sucre en poudre sont les principaux ingrédients de votre glaçage. Placer le beurre et le sucre en poudre dans un grand bol à mélanger. [11]
  • Assurez-vous que le beurre est à température ambiante ou le glaçage sera difficile à mélanger.
  • Vous pouvez également utiliser du shortening comme substitut d'une partie ou de la totalité du beurre si vous préférez. [12] X Source de recherche
Faire le glaçage
Utilisez un batteur à main pour combiner le beurre et le sucre. Allumez votre batteur à main ou votre batteur sur socle à basse vitesse pour commencer à combiner le beurre et le sucre en poudre. Si vous l'allumez à une vitesse plus élevée, une partie du sucre peut sortir du bol, donc une faible vitesse est préférable. Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés et moelleux. [13]
  • Vous pouvez augmenter la vitesse un peu après que les ingrédients soient bien combinés, mais vous pouvez toujours vouloir la garder sur le côté bas pour éviter les éclaboussures.
Faire le glaçage
Versez 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille. Après que le beurre et le sucre soient bien combinés, vous pouvez ajouter l'extrait de vanille. Versez l'extrait de vanille sur le beurre et le sucre, puis recommencez à mélanger les ingrédients avec votre batteur à main ou votre batteur sur socle. Utilisez une vitesse faible à moyenne pour mélanger la vanille. [14]
  • Continuez à mélanger les ingrédients jusqu'à ce que le glaçage soit duveteux.
  • Vous voudrez peut-être arrêter une ou deux fois pour gratter les côtés du bol.
  • Si vous souhaitez ajouter une saveur différente à votre glaçage, substituez simplement un extrait différent à la vanille. Par exemple, vous pouvez utiliser de l'extrait d'amande, de l'extrait de chocolat ou de l'extrait de caramel si vous préférez.

Assemblage des cookies

Assemblage des cookies
Attendez que les cookies refroidissent. Une fois les biscuits terminés, sortez-les du four et transférez-les sur une grille de refroidissement. Attendez que les cookies soient complètement refroidis pour en faire quoi que ce soit, sinon le glaçage fondra.
  • Essayez d'abord de préparer les biscuits, de les placer sur la grille pour les refroidir, puis de commencer le glaçage. Au moment où vous avez terminé le glaçage, les cookies doivent être frais.
Assemblage des cookies
Verser environ une cuillère à soupe de glaçage sur chaque biscuit. Lorsque les cookies sont refroidis, vous pouvez commencer à ajouter le remplissage de glaçage. Utilisez une petite cuillère à crème glacée ou une cuillère à melon pour évider une cuillère à soupe de glaçage au centre de la moitié de vos biscuits. [15]
  • Ne vous inquiétez pas d'étaler le glaçage ou de le tapoter. Scoop juste les boules de glaçage sur les cookies.
Assemblage des cookies
Placez un autre cookie sur le glaçage. Ensuite, vous devrez placer un autre cookie sur le dessus des cookies recouverts de glaçage et appuyer sur les deux cookies ensemble. Cela entraînera le givrage à se répandre et à se répartir uniformément entre les cookies. [16]
  • Faites cela pour tous vos cookies jusqu'à ce qu'ils soient tous pris en sandwich ensemble.
Assemblage des cookies
Profitez de vos Oreos maison! Une fois que vous avez fini de prendre vos cookies en sandwich, ils sont prêts à manger! Dégustez-les seuls ou avec un verre de lait. [17]
  • Si vous ne prévoyez pas de servir les biscuits tout de suite, vous voudrez peut-être les placer au réfrigérateur pour empêcher le glaçage de fondre.
Combien de cookies cette recette fait-elle?
Cette recette fait env. une douzaine de gros biscuits Oreo.
Et si je veux juste faire 4 cookies?
Vous pouvez réduire / diviser par deux la quantité de chaque ingrédient pour ne faire que quatre cookies.
Ai-je besoin de poudre de cacao sucrée ou non sucrée?
La poudre de cacao non sucrée est la meilleure.
Quel type de farine dois-je utiliser?
Vous pouvez utiliser de la farine tout usage pour cette recette.
Comment faire un gâteau d'anniversaire Oreos?
Mélanger les paillettes multicolores dans la garniture.
Et si je n'ai pas de sucre en poudre?
Vous pouvez facilement trouver du sucre en poudre dans votre supermarché local dans le rayon farine et sucre. Sinon, il suffit de traiter le sucre granulé jusqu'à ce qu'il devienne fin; c'est du sucre en poudre.
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