Comment faire des glaçons aux herbes

Donnez un coup de pied à cette boisson estivale ou à un cocktail en préparant des glaçons infusés aux herbes. La création de ces petits boosters de saveur est beaucoup plus facile qu'il n'y paraît en utilisant seulement quelques ingrédients frais.
Versez environ 1 pinte (950 ml) d'eau distillée dans une casserole. Vous pouvez également chauffer l'eau de votre bouilloire et préparer vos cubes de fines herbes directement à l'intérieur de la bouilloire ou les verser dans un bol d'attente.
  • Placez la casserole sur la cuisinière ou allumez la bouilloire et laissez l'eau bouillir.
Ajoutez 2 cuillères à soupe. des herbes hachées à l'eau bouillante et retirer la casserole du poêle (ou éteindre la bouilloire).
  • Si vous utilisez des sachets de thé, placez jusqu'à 5 sachets (selon la force que vous désirez pour les cubes) dans l'eau bouillante.
Laisser mariner le thé pendant environ 20 minutes. C'est le processus de perfusion. L'eau changera la couleur de l'herbe ou du thé pendant ce temps.
  • Laissez le thé reposer suffisamment longtemps pour refroidir.
Placer la passoire à mailles sur / à l'intérieur du bol et verser le mélange refroidi directement à l'intérieur.
  • Utilisez une cuillère en bois pour presser les herbes / ingrédients de l'eau.
  • Jetez les herbes restantes.
Verser le thé filtré dans le ou les bacs à glaçons en attente. Remplissez les ¾ du chemin afin d'éviter un remplissage excessif.
Ajoutez une petite trace de l'herbe ou une herbe complémentaire à chaque cube. Par exemple, si vous avez fait du thé à la menthe, ajoutez une feuille de menthe à chaque cube. Assurez-vous que vous pouvez insérer toute la fleur ou l'herbe à l'intérieur du cube afin qu'aucune ne colle à l'extérieur de l'eau.
Congeler pendant au moins 4 heures avant utilisation.
Fini.
Combien de temps les herbes peuvent-elles être conservées congelées? Serait-il préférable de les garder dans les bacs à glace?
Les herbes sont meilleures lorsqu'elles sont conservées pendant 3 à 6 mois au congélateur, mais j'en ai gardé aussi longtemps qu'un an avec de bons résultats. Je vous suggère de transférer les cubes congelés dans un sac de congélation refermable et de retirer l'air pour éviter les brûlures du congélateur plutôt que de les conserver dans les plateaux du congélateur.
Pourquoi de l'eau distillée?
L'eau distillée ne contient ni minéraux ni autres additifs (ou contaminants) susceptibles d'affecter la saveur. Cependant, dans la plupart des régions du monde, l'eau du robinet ordinaire ou l'eau minérale est acceptable à utiliser et (à moins qu'ils n'utilisent des sels adoucissants dans leur approvisionnement en eau), la plupart des gens ne remarqueront pas de différence.
Donnez un coup de pied à vos cubes en ajoutant un bonbon à chaque cube si vous avez besoin de ce sucre supplémentaire.
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