Comment faire du thé vert au lait

Les lattes de thé vert sont riches en antioxydants et autres bienfaits pour la santé, ce qui en fait un excellent moyen de dynamiser votre esprit et de stimuler votre système immunitaire. La boisson nécessite une forme de thé vert en poudre connue sous le nom de et vous pouvez le préparer sous des formes chaudes et glacées.

Latte au thé vert chaud (version traditionnelle)

Latte au thé vert chaud (version traditionnelle)
Tamisez la poudre de thé vert. Ajoutez le matcha dans une tasse capable de contenir au moins 8 oz (250 ml), en passant la poudre à travers un petit tamis comme vous le faites. [1]
  • La poudre de matcha s'agglomère généralement pendant le stockage, mais le tamisage de la poudre dans votre tasse devrait briser ces amas et faciliter la dissolution du thé vert.
  • Les tasses courtes et larges fonctionnent mieux que les tasses hautes et maigres. Vous devrez manipuler les ingrédients à l'intérieur de la tasse à l'aide de fouets et d'autres outils, et l'ajustement de ces outils dans la tasse sera plus facile lorsque la tasse aura une bouche large.
Latte au thé vert chaud (version traditionnelle)
Faites chauffer l'eau. Remplissez une bouilloire avec une petite quantité d'eau, puis portez à ébullition sur la cuisinière. Retirer du feu et mesurer 1/4 tasse (60 ml).
  • L'eau doit être prête immédiatement avant que la bouilloire ne siffle. Si la bouilloire atteint un sifflet, versez 1/4 tasse (60 ml) et laissez reposer pendant au moins 60 secondes avant de passer à l'étape suivante.
  • Laisser mijoter l'eau dans une casserole si vous n'avez pas de bouilloire.
  • N'utilisez pas d'eau bouillante pour l'étape suivante. Le matcha est quelque peu délicat et l'eau bouillante peut en fait avoir un effet négatif sur le goût et la qualité nutritionnelle du thé.
Latte au thé vert chaud (version traditionnelle)
Fouettez l'eau et le thé vert ensemble. Versez l'eau chaude dans la poudre de thé vert. Utilisez un fouet en bambou pour combiner les deux ingrédients jusqu'à consistance lisse, formant une base de thé vert pâteux pour votre café au lait. [2]
  • Il ne devrait plus y avoir de grumeaux lorsque vous avez fini de fouetter ces deux ingrédients ensemble.
  • Bien que les fouets en bambou soient l'outil le plus conventionnel à utiliser lors de la préparation de boissons au matcha, vous pouvez également utiliser un fouet en métal standard si nécessaire. De même, une buse à main combinerait également efficacement l'eau et la poudre de thé vert.
Latte au thé vert chaud (version traditionnelle)
Faites chauffer le lait et le sucre. Versez le lait dans une petite casserole et ajoutez du sucre ou du miel, si désiré. Placez la casserole sur la cuisinière à feu moyen et réchauffez-la jusqu'à ce que des bulles commencent à se former sur les bords.
  • Comme l'eau, vous ne devez pas laisser le lait bouillir. Le lait ne doit mijoter que légèrement. Si vous vérifiez avec un thermomètre, la température idéale est d'environ 150 degrés Fahrenheit (65 degrés Celsius).
  • Vous pouvez utiliser presque tous les types de lait pour cette recette, y compris le lait entier, le lait faible en gras, le lait non gras et les substituts non laitiers (lait d'amande, lait de soja, lait de coco, etc.). Vous pouvez également utiliser la moitié et la moitié. Notez, cependant, que les laits plus faibles en matières grasses peuvent ne pas produire autant de mousse.
Latte au thé vert chaud (version traditionnelle)
Faire mousser le lait, si désiré. Pour créer un café au lait mousseux, plongez un mousseur à main dans le lait chaud et allumez-le. Exécutez la buse pendant environ 30 secondes ou au besoin pour créer le niveau de mousse souhaité.
  • Trempez la buse juste sous la surface du lait pour concentrer le processus à la surface et produire plus de mousse.
  • Si vous n'avez pas de mousseur, fouetter vigoureusement le lait à l'aide d'un fouet métallique standard produira également de la mousse. Cependant, l'utilisation d'un fouet prendra plus de temps que l'utilisation d'une buse.
  • Techniquement, vous pouvez ignorer cette étape, mais cela entraînera un latte dépourvu d'une couche initiale de mousse.
Latte au thé vert chaud (version traditionnelle)
Versez le lait dans le thé vert. Versez lentement le lait chaud et mousseux dans la tasse de thé vert. Remuer soigneusement pour combiner.
  • Utilisez une tige ou une cuillère pour mélanger le lait avec la base de thé vert. Remuer doucement pour éviter de détruire la couche supérieure de mousse.
  • Si vous n'avez pas fait mousser le lait avant de l'ajouter, vous pouvez fouetter le thé vert et le lait ensemble au lieu de les remuer. Cela devrait également créer une fine couche de mousse sur le dessus de votre latte.
Latte au thé vert chaud (version traditionnelle)
Prendre plaisir. Le latte au thé vert est terminé et prêt à boire.
  • Pensez à garnir le latte d'une pincée supplémentaire de matcha ou d'un filet de miel.

Latte au thé vert chaud (version rapide)

Latte au thé vert chaud (version rapide)
Micro-ondes le lait et l'eau. Mélanger le lait et l'eau dans un pot Mason de 500 ml (1 pinte) allant au micro-ondes. Micro-ondes le pot découvert pendant 2 minutes à pleine puissance. [3]
  • Observez attentivement le lait pendant qu'il chauffe dans votre micro-ondes. Il devrait commencer à bouillonner, mais ne devrait pas atteindre une ébullition complète.
  • Le lait laitier entier produira le plus de mousse, mais vous pouvez utiliser presque n'importe quel type de lait, y compris les variétés non laitières comme le lait de soja et les noix. N'oubliez pas que la quantité de mousse diminuera à mesure que la teneur en matières grasses diminue.
  • Pour cette quantité de latte, le pot doit être de la taille d'une pinte (500 ml) au minimum, mais il peut être plus grand que cela si nécessaire.
Latte au thé vert chaud (version rapide)
Ajouter la poudre de thé vert et l'édulcorant souhaité. Saupoudrez le matcha dans le mélange de lait chaud. Si vous souhaitez ajouter du sucre ou du miel, faites-le maintenant.
  • Étant donné que le matcha peut développer des mottes en position assise, c'est une bonne idée de tamiser la poudre dans le lait chaud au lieu de l'ajouter directement. Cela devrait casser tous les morceaux et rendre la poudre plus facile à mélanger.
  • Le thé vert peut être amer en soi, donc si les édulcorants ne sont pas nécessaires, ils sont recommandés. Pour cette méthode, les édulcorants secs comme le sucre et la stévia fonctionnent généralement mieux que les édulcorants liquides comme le lait ou le sirop d'agave.
Latte au thé vert chaud (version rapide)
Agitez le pot. Fermez hermétiquement le pot avec son couvercle, puis secouez-le pendant 60 secondes ou jusqu'à ce que la boisson à l'intérieur soit homogène et mousseuse.
  • Notez que vous devrez peut-être tenir le pot à l'aide de gants de cuisine ou d'un torchon de cuisine bien enveloppé pour protéger vos mains de la chaleur.
  • Si vous n'utilisez pas un pot avec un couvercle, versez tous les ingrédients dans un petit mixeur ou plongez un mixeur plongeant à main dans la tasse. Traitez les ingrédients pendant 10 à 20 secondes, ou jusqu'à homogénéité. La surface du latte doit également développer une fine couche de mousse.
Latte au thé vert chaud (version rapide)
Prendre plaisir. Versez le latte de thé vert dans une tasse qui contient au moins 8 oz (250 ml). Il devrait maintenant être terminé et prêt à boire.
  • Si vous le souhaitez, vous pouvez épousseter la surface avec de la poudre de matcha supplémentaire ou l'arroser d'un filet de miel.

Latte glacé au thé vert

Latte glacé au thé vert
Mélanger les ingrédients. Placer 1 tasse (250 ml) de glace au fond d'un shaker. [4] Ajoutez également le matcha, l'eau, le lait et tout édulcorant souhaité dans le shaker.
  • Pensez à tamiser la poudre de thé vert dans le shaker. Le matcha peut développer des touffes en position assise, et briser ces touffes avant de mélanger la boisson devrait permettre à la poudre de se disperser plus uniformément.
  • Vous pouvez utiliser n'importe quel lait laitier ou non laitier pour cette boisson. Les lattes glacés sont naturellement moins mousseux que les lattes chauds, mais le type de lait utilisé affectera davantage la quantité de mousse produite. Le lait laitier entier en crée généralement le plus, tandis que les laits non gras et les laits non laitiers peuvent en produire très peu.
  • Les shakers à cocktail fonctionnent particulièrement bien pour ce processus, mais si vous n'en avez pas, la prochaine meilleure option serait un pot avec un couvercle. Si aucune option n'est disponible, vous pouvez toujours préparer le latte glacé dans un verre à large ouverture; mélanger tous les ingrédients sauf la glace dans un grand verre ou un bol capable de contenir au moins 8 oz (250 ml).
Latte glacé au thé vert
Bien agiter. Fermez le shaker et secouez-le vigoureusement pendant au moins 60 secondes. Vérifiez le contenu; si elle est prête, la boisson doit avoir une couleur uniforme et mousseuse.
  • Lorsque vous préparez la boisson dans un verre au lieu d'un shaker ou d'un pot scellable, fouettez vigoureusement le matcha, le lait et l'eau ensemble à l'aide d'un fouet en bambou ou en métal. Vous pouvez également combiner les trois ingrédients à l'aide d'un mélangeur à immersion; les traiter ensemble pendant environ 10 à 20 secondes avant de continuer.
Latte glacé au thé vert
Ajouter le reste de glace aux verres de service. Répartir uniformément la 1 tasse (250 ml) de glace restante entre deux verres de service. Chaque verre doit pouvoir contenir au moins 1 tasse (250 ml).
  • Alternativement, vous pouvez faire un grand latte au lieu de deux plus petits. Ajouter toute la glace dans un grand verre capable de contenir au moins 2 tasses (500 ml).
Latte glacé au thé vert
Versez le latte dans les verres. Versez le latte de thé vert dans le bec verseur et dans les verres de service préparés, en conservant la glace d'origine plutôt que de la laisser entrer dans les verres.
  • Pour les lattes mélangés dans un verre ou un bol, versez simplement la boisson préparée sur la glace. S'il ne fait pas aussi froid que vous le souhaiteriez, essayez de le refroidir au réfrigérateur pendant 10 minutes ou au congélateur pendant 1 à 2 minutes.
Latte glacé au thé vert
Prendre plaisir. Le latte au thé vert doit être terminé et prêt à boire.
  • Si vous n'avez pas été en mesure de produire une quantité satisfaisante de mousse pendant le mélange de la boisson, pensez à garnir votre latte glacé d'une petite quantité de crème fouettée. Saupoudrez la crème fouettée ou la mousse avec du matcha supplémentaire, si vous le souhaitez, pour améliorer la présentation générale.
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