Comment faire du sorbet au pamplemousse

Par définition, un sorbet est une friandise congelée faite d'eau sucrée et aromatisée avec des fruits ou le jus d'un fruit. Traditionnellement, il était servi entre les repas pour aider à nettoyer la palette, mais aujourd'hui, il peut être apprécié à tout moment. Le sorbet au pamplemousse est un dessert facile à préparer et peut être préparé jusqu'à 3 jours à l'avance pour la fin parfaite d'un dîner ou une gâterie acidulée pour vous rafraîchir par une chaude journée.

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Nettoyez 3 gros pamplemousses roses, puis à l'aide d'un zeste ou d'une râpe à aliments, râpez la croûte de 1 pamplemousse et réservez.
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Mélanger 1 tasse de sucre et 1 tasse d'eau à feu moyen. Remuer jusqu'à dissolution du sucre.
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Porter l'eau sucrée à ébullition sans remuer pendant 1 à 2 minutes, puis réduire le feu et laisser mijoter encore 5 minutes.
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Couper le pamplemousse en deux et presser le jus dans un bol à mélanger. Vous devriez obtenir 2 tasses de jus.
  • Utilisez un tamis ou une passoire pour retirer la pulpe du jus.
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Remplissez un grand bol à mélanger de glaçons, puis posez un autre bol à mélanger sur la glace. Cela aidera à refroidir le liquide plus rapidement et à accélérer le temps de préparation.
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Retirer la casserole du feu et verser le sirop de sucre dans le bol supérieur. Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron, le zeste râpé et les 2 tasses de jus de pamplemousse. Bien mélanger.
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Décidez de la méthode de refroidissement que vous souhaitez utiliser.
  • Transférer le contenu dans un récipient couvert et congeler jusqu'au moment de servir.

Utilisez un récipient en plastique et versez le contenu liquide dans. Réfrigérer jusqu'à semi-solide (environ 1 heure).

Utilisez un récipient en plastique et versez le contenu liquide dans. Réfrigérer jusqu'à semi-solide (environ 1 heure).
Préparation.
  • Utilisez une fourchette pour gratter la friandise en une purée, remettez au congélateur pour terminer le processus de congélation.
  • Placer le contenu complètement congelé dans le robot culinaire ou le mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
  • Recongeler jusqu'au moment de servir.
Utilisez un récipient en plastique et versez le contenu liquide dans. Réfrigérer jusqu'à semi-solide (environ 1 heure).
Ramasser des portions de 1/2 tasse dans des plats individuels.
Ajoutez 1 goutte de colorant alimentaire rouge au jus de pamplemousse pour donner à ce régal une belle coloration rose.
Un ustensile de boules de melon fonctionne mieux lorsque vous écopez le sorbet dans des plats individuels.
La recette donne 8 à 10 portions.
Pour plus de saveur, versez une cuillère à café de Campari ou de vodka sur le dessus des portions individuelles.
Pour plus de saveur, ajoutez un brin de menthe tout en condensant le sucre. N'oubliez pas d'enlever les feuilles avant de les congeler.
Ne mangez pas de pamplemousse si vous prenez des médicaments, plus votre taux de cholestérol est bas. Il a été démontré que le pamplemousse interagit avec ces médicaments, veuillez consulter votre médecin avant de consommer.
Ne pas râper ou zester la moelle, ou la partie blanche, sous l'écorce. Il a un goût amer et peut être trop moelleux.
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