Comment faire des biscuits au chocolat gluant

Biscuits. Un régal préféré pour les personnes de tous âges. Bien que les cookies achetés en magasin soient pratiques, il est difficile de trouver de bons cookies mous. Voici une recette très simple qui fait les cookies les plus faciles, les plus visqueux et les plus chocolatés de tous les temps.

Préparation pour la cuisson

Préparation pour la cuisson
Présentez votre fromage à la crème et un bâtonnet de beurre. Ils doivent être à température ambiante. S'ils ne le sont pas, ils seront très difficiles à travailler et ne garantiront pas les résultats que vous recherchez.
Préparation pour la cuisson
Préchauffez le four à 350 F (180 C). Mettez de côté une plaque à pâtisserie non graissée. Une demi-plaque en aluminium à double épaisseur avec bords roulés est une bonne feuille à utiliser. Pour éviter un temps de nettoyage supplémentaire, recouvrez-le de papier parchemin.
Préparation pour la cuisson
Placer 1/4 tasse (50 g) de sucre à glacer dans un petit bol et réserver. Cela ne fait pas partie de la pâte; il sera utilisé pour former un revêtement et sur le dessus lorsque les cookies seront terminés.

Faire la pâte

Faire la pâte
Mélanger le fromage à la crème et le beurre dans un grand bol à mélanger. Battez-les ensemble jusqu'à ce que votre mélange soit agréable et lisse. Vous constaterez peut-être que le beurre n'absorbe pas facilement dans le fromage à la crème - continuez à mélanger.
  • Si vous utilisez une version allégée de l'une ou l'autre, les deux peuvent ne jamais se combiner complètement. Bien que ce soit meilleur pour votre tour de taille et votre santé, les produits riches en matières grasses donneront de meilleurs résultats.
Faire la pâte
Battez l'œuf. Lorsque l'œuf est bien mélangé, ajoutez 1 c. À thé (5 g) de vanille. Ne battez pas plus que vous ne le devez ou le mélange pourrait devenir mince.
Faire la pâte
Ajouter le mélange à gâteau au chocolat dans le bol. Battez-le lentement pour ne pas faire de dégâts. Vous saurez quand vous avez terminé où il n'y a plus de grumeaux.
  • Si les grumeaux semblent rester et que vous ne voulez pas trop battre votre pâte, prenez le dos de la cuillère et écrasez les grumeaux contre la paroi du bol.
Faire la pâte
Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 2 heures. Cela raffermira la pâte afin que vous puissiez la rouler en boules plus facilement. Vous pouvez envisager de le mettre au congélateur si votre ventre gronde, mais de bonnes (meilleures) choses arrivent à ceux qui attendent.

Formation des cookies

Formation des cookies
Roulez une cuillère à soupe de pâte en boule. La pâte étant froide, elle ne devrait pas coller à vos mains. Si vous voulez des biscuits de la taille d'une bouchée ou des biscuits monstres, utilisez plus ou moins de pâte. Une cuillère à soupe est bonne pour un cookie de taille moyenne.
  • Si vous ne voulez pas aller mano-a-mano avec la pâte, un baller au melon est un bon outil à utiliser dans cette situation.
  • Si vous faites des biscuits plus ou moins gros, ajustez les temps de cuisson au besoin. Gardez un œil sur vos friandises, peu importe.
Formation des cookies
Roulez la boule à biscuits dans le sucre pour l'enrober. Une fois qu'il est enrobé, secouez-le un peu pour que l'excédent tombe (dans le bol). Si vous craignez trop de sucre, saupoudrez-le sur tous les côtés. Mais vraiment, trop de sucre? Existe-t-il une telle chose?
Formation des cookies
Placez les boules sur la plaque à pâtisserie et continuez à en faire plus. Laisser 2 "(5 cm) entre eux lorsque vous les placez sur la plaque à pâtisserie afin qu'ils puissent cuire uniformément.
Formation des cookies
Faites cuire les cookies pendant 12 minutes. Attention à ne pas trop les cuire - vous voulez qu'ils restent gluants! Si vous avez fait des cookies plus petits ou plus gros, faites-les cuire respectivement moins ou plus.
  • Si votre four cuit de manière inégale, retournez la feuille à mi-cuisson. Cela garantit que la moitié de vos cookies ne sont pas cuits plus que le reste.
Formation des cookies
Sortez les biscuits du four. Laissez les biscuits refroidir légèrement sur la plaque à pâtisserie avant de les transférer sur des grilles pour qu'ils refroidissent complètement. Renifler jusqu'à refroidissement, puis creuser!
  • Si vous le souhaitez, saupoudrez les biscuits refroidis avec plus de sucre à glacer avant de servir.
Formation des cookies
Fini.
Vous pouvez toujours ajouter des noix, des pépites de chocolat ou même des Smarties au mélange pour les rendre encore meilleurs!
Ces biscuits sont également parfaits pour faire des sandwichs aux biscuits à la crème glacée. Étalez simplement un peu de votre crème glacée préférée sur un dessus de cookie avec un autre cookie.
Attention à ne pas vous brûler sur le four! Utilisez toujours des maniques ou des gants de cuisine.
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