Comment faire des enchiladas de patate douce et de dinde sans gluten

Assurez-vous d'utiliser des tortillas de maïs dans cette recette et vérifiez les ingrédients de votre salsa pour tout assaisonnement riche en gluten. La patate douce ajoute une dimension riche à ce plat et permet un peu plus d'épices si vous voulez ajouter plus de piment pour équilibrer le sucré et l'épicé.

Assiette la couche de dinde

Assiette la couche de dinde
Préchauffer le four à 350 ° F (177 ° C).
Assiette la couche de dinde
Huiler légèrement un grand plat de cuisson.
Assiette la couche de dinde
Ajouter la moitié de la salsa au fond du plat de cuisson.
Assiette la couche de dinde
Ajouter la dinde dans un bol moyen.
Assiette la couche de dinde
Pressez le jus de lime sur la dinde.

Préparez les patates douces

Préparez les patates douces
Ajouter le sel et le poivre et bien mélanger. Réserver le mélange.
Préparez les patates douces
Ajouter la patate douce dans un autre bol moyen.
Préparez les patates douces
Saupoudrer de cumin sur des pommes de terre.
Préparez les patates douces
Versez 1 boîte de piments verts dans un bol et mélangez bien.

Assemblez les enchiladas et faites cuire

Assemblez les enchiladas et faites cuire
Ajouter du sel de mer et du poivre au goût. Réserver le mélange.
Assemblez les enchiladas et faites cuire
Placer une pincée d'huile d'olive dans une grande poêle et bien chauffer.
Assemblez les enchiladas et faites cuire
Chauffer une tortilla de maïs dans la poêle jusqu'à ce qu'elle soit tendre, en la retournant une fois pour bien l'enrober d'huile.
Assemblez les enchiladas et faites cuire
Placer la tortilla sur la salsa dans un plat allant au four.
Assemblez les enchiladas et faites cuire
Verser le mélange de patates douces au centre de la tortilla.
Assemblez les enchiladas et faites cuire
Verser le mélange de dinde sur les pommes de terre.
Assemblez les enchiladas et faites cuire
Roulez la tortilla et placez-la de l'autre côté du plat de cuisson, couture vers le bas.
Assemblez les enchiladas et faites cuire
Répétez l'opération pour les tortillas restantes.
Assemblez les enchiladas et faites cuire
Versez le reste de la salsa sur les tortillas roulées.
Assemblez les enchiladas et faites cuire
Ajouter l'ananas et la deuxième boîte de piments au sommet des tortillas.
Assemblez les enchiladas et faites cuire
Saupoudrer de fromage et de flocons de piment rouge.
Assemblez les enchiladas et faites cuire
Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les enchiladas bouillonnent et chauffent.
Pour un repas sans produits laitiers, substituez le fromage végétalien sans produits laitiers au fromage Jalapeno Jack.
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