Comment faire des snickerdoodles sans gluten

Sans le blé, vous n'avez pas besoin de manquer l'expérience snickerdoodle! Voici comment faire une version sans gluten.
Préchauffez le four à 350ºF / 180ºC. Tapisser la ou les plaques à biscuits de papier parchemin.
Mélanger le sucre, le succédané de beurre ou l'huile, les blancs d'œufs, le lait et l'extrait de vanille dans un bol.
Mélanger les farines, la gomme, la crème de tartre, le bicarbonate de soude et la poudre et le sel dans un autre bol.
Ajouter les ingrédients secs au mélange humide une fois mélangés. Bien mélanger.
Couvrir le bol et placer la pâte au réfrigérateur. Laisser refroidir pendant une demi-heure à une heure.
Mélanger le sucre et la cannelle.
Retirez la pâte du réfrigérateur. Rouler la pâte à biscuits en boules de 2 pouces (5 cm). Roulez les boules dans le mélange sucre-cannelle jusqu'à ce qu'elles soient enrobées.
Disposez les boules sur une plaque à biscuits.
  • Si vous voulez que les biscuits soient plus plats, trempez une base en verre dans du sucre et appuyez sur chaque boule à biscuits pour la rendre plus plate.
Placer au four pour cuire. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la base des biscuits ait légèrement bruni. Retirez et laissez sur la plaque à biscuits pour refroidir sur une grille.
Conservez les cookies refroidis dans un récipient hermétique. A consommer dans les 3 jours.
Fini.
Cette recette fera environ 24 biscuits.
Si vous préférez, vous pouvez aplatir les cookies avec la paume de votre main.
Les snickerdoodles sans gluten peuvent être congelés jusqu'à 3 mois.
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