Comment faire du pain d'épice

Le gâteau de pain d'épice est savoureux et plus facile à faire que les hommes de pain d'épice. Une miche de pain d'épice fraîche durera de cinq à sept jours. Il peut être servi sous forme de petit-déjeuner ou de dessert épicé.

Crémage des ingrédients humides

Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit (177 degrés Celsius). Le pain d'épice à l'ancienne ne prend pas longtemps à se mélanger, donc votre four devrait être prêt.
Crémage des ingrédients humides
Ajoutez le sucre et le beurre ramolli dans votre mélangeur. Mettez-le sur un réglage moyen jusqu'à la crème.
Crémage des ingrédients humides
Cassez l'œuf et ajoutez-le à votre mélange. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
Crémage des ingrédients humides
Ajouter la mélasse et mélanger pendant une à deux minutes.
  • Vous pouvez remplacer une tasse (237 ml) de miel et quatre cuillères à soupe. (47g) de cassonade pour la mélasse et le sucre blanc pour faire un pain d'épices alsacien traditionnel. Faire fondre les sucres ensemble sur la cuisinière avant de les ajouter.

Tamiser les ingrédients secs

Tamiser les ingrédients secs
Mesurer la farine, le sel, le bicarbonate de soude et les épices dans un bol.
  • Pour faire du pain d'épice alsacien, remplacez la farine tout usage par du seigle et de la farine de blé entier dans une mesure égale.
  • Pour augmenter la complexité des saveurs, divisez en deux la cannelle et ajoutez une demi-cuillère à café. (0,9 g) d'anis moulu, une demi-cuillère à café. (1,1 g) de muscade moulue et une demi-cuillère à café. (0,9 g) de piment de la Jamaïque moulu. [1] X Source de recherche
Tamiser les ingrédients secs
Tamisez-les dans un autre bol pour ajouter de l'air.
Tamiser les ingrédients secs
Ajouter les ingrédients secs lentement dans les ingrédients humides tout en mélangeant.
Tamiser les ingrédients secs
Versez une tasse d'eau chaude dans la pâte à pain d'épice. Mélanger jusqu'à homogénéité. [2]

Cuisson du pain d'épices

Cuisson du pain d'épices
Beurrez votre moule à gâteau ou deux moules à pain.
Cuisson du pain d'épices
Versez la pâte dans le moule.
Cuisson du pain d'épices
Placer la casserole au four et cuire de 50 minutes à une heure. Réglez le temps de cuisson pour un four chaud ou inégal.
Cuisson du pain d'épices
Insérez un couteau à beurre au centre pour tester si c'est fait. S'il sort propre, sortez-le du four. Placer la casserole sur une grille de refroidissement pendant 20 à 30 minutes avant de servir.
Servir avec de la crème à fouetter pour une saveur extra riche.
Certaines recettes nécessitent un quart de cuillère à café. de poivre noir pour égayer le goût des autres épices. [3]
l-groop.com © 2020