Comment faire des pops de gâteau au pain d'épice

Les pops ou les boules de gâteaux sont un excellent moyen unique de déguster des gâteaux sans avoir à modifier une recette. De petite taille, ils peuvent être appréciés par les enfants et les adultes en toute occasion. Ces sucettes glacées sont excellentes pour pimenter n'importe quelle fête de Noël. Donne 48 boules à gâteau.

Création du mélange Cake Pop

Cuire le gâteau. Suivez la recette spécifique que vous utilisez, en plus d'ajouter la mélasse, la cassonade, le gingembre et la cannelle. Assurez-vous de suivre également les quantités habituelles d'ingrédients, les ustensiles et plats de cuisson, les étapes ou les instructions, les températures du four et les temps de cuisson.
Coupe le gâteau. À l'aide d'un couteau humide, coupez le gâteau en sections ou en quartiers. Cela permet à l'intérieur du gâteau de refroidir plus rapidement, plutôt que de laisser le gâteau refroidir de l'extérieur vers l'intérieur.
Émietter le gâteau. Lorsque les morceaux de gâteau ont atteint la température ambiante ou sont chauds à manipuler, utilisez vos mains pour émietter le gâteau dans un grand bol à mélanger. Vous voudrez briser tous les morceaux, en particulier tous les coins durs.
Ajoutez le glaçage. Commencez avec 1/4 tasse de glaçage dans le bol. Utilisez une cuillère en bois pour bien incorporer les miettes de gâteau et le glaçage jusqu'à ce que vous obteniez une consistance de pâte, comme si vous faisiez de la pâte à biscuits. Ajoutez du glaçage supplémentaire, si nécessaire.
Réfrigérez le mélange. Le fait de refroidir le mélange vous permet de le rouler plus facilement en boules.

Faire les boules de gâteau

Scoop le mélange. Utilisez un scooper de pâte à biscuits pour vous aider à faire des quantités égales de billes, environ 1 cuillère à soupe (15 grammes). Pour éviter le multitâche, prenez le mélange entier et placez les boules sur une surface plane (comme une plaque à pâtisserie ou un comptoir), tapissée de papier parchemin.
Roulez les boules de gâteau. Utilisez les deux paumes de vos mains et encerclez chaque balle dans un mouvement circulaire, pour permettre aux surfaces planes de devenir uniformément rondes.
Refroidissez les boules de gâteau. Pour de meilleurs résultats, il est recommandé de réfrigérer les boules à gâteau pendant au moins deux heures. En faisant cela, aucun enrobage n'affectera le gâteau préparé lors du trempage.

Tremper les boules de gâteau

Faites fondre le chocolat. Vous pouvez utiliser un bol allant au micro-ondes ou créer une double chaudière. Remuez le chocolat pour vous assurer que tout est fondu uniformément.
Insérez des bâtons dans les boules à gâteau. Piquez-les au centre, juste assez pour les retirer du papier sulfurisé et les tenir.
  • Si vous souhaitez présenter les boules de gâteau sur un bâton, il est recommandé d'utiliser des bâtons de sucette, que l'on trouve dans les allées de cuisson spécialisées. Trempez environ 1/2 pouce (1,27 cm) du bâton dans le chocolat fondu avant de les insérer dans les boules à gâteau.
  • Si vous souhaitez présenter les boules à gâteau dans des emballages individuels décoratifs, percez-les avec des cure-dents.
Trempez les boules de gâteau. Tout en tenant le bâton de sucette ou le cure-dent, plongez la boule à gâteau dans le chocolat fondu. Lorsque vous le soulevez, soulevez-les doucement dans un mouvement tourbillonnant ou secouez-les doucement.
  • Si vous utilisez des cure-dents, retirez-les des boules. Ajoutez une très petite quantité de chocolat fondu supplémentaire pour couvrir les trous. Vous pouvez également utiliser le dos d'une cuillère pour répartir uniformément tout revêtement supplémentaire.
Répétez avec le reste. Placez la boule à gâteau recouverte de chocolat au même endroit sur le papier ciré. Prenez le suivant et répétez le trempage jusqu'à ce que tout soit couvert.

Revêtement et décoration

Arroser de chocolat fondu supplémentaire sur le dessus. Vous pouvez créer des lignes uniformes en zigzag en déplaçant votre bras d'avant en arrière de manière uniforme sur toute la feuille de boules à gâteau.
Utilisez les biscuits au gingembre sur les boules à gâteau. Vous pouvez soit saupoudrer à la main ou le tremper dans les miettes de biscuits pendant que le chocolat est encore à l'état liquide, si vous ne versez pas de chocolat dessus.
Refroidissez à nouveau les boules de gâteau. Pour assurer un enrobage dur et pour que toute garniture paraisse plus uniforme, placez les boules à gâteau au congélateur ou au réfrigérateur pendant environ une heure ou deux.
Ceux-ci peuvent également être créés en petites barres. Au lieu de les rouler en boules rondes, les mouler en carrés avant toute trempette.
Enveloppez-les dans des sacs de cellophane et placez-les dans des bas de Noël pour une gâterie parfaite pour les enfants.
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