Comment faire du nectar de pêche frais

Si vous avez une abondance de pêches, le nectar de pêche est un excellent moyen de les utiliser. Le nectar de pêche est juste un jus fait avec la pulpe de la pêche incluse, et il contient généralement un peu de sucre et de jus de citron pour la saveur. Vous pouvez boire du nectar de pêche seul ou l'ajouter à d'autres boissons et plats pour plus de saveur.

Faire du nectar de pêche de base

Faire du nectar de pêche de base
Lavez et marquez les pêches. Rincez soigneusement vos pêches à l'eau. Retirez les tiges et les feuilles, si vous en avez attachées. Marquez le fond de chaque pêche en faisant un petit "X" peu profond avec un couteau. [1]
Faire du nectar de pêche de base
Blanchissez les pêches. Plongez les pêches dans l'eau bouillante. Lorsque vous voyez que les pelures commencent à se détacher (environ 30 secondes), déplacez chaque pêche avec une cuillère à fentes dans un bain de glace (un bol d'eau et de glace). [2]
Faire du nectar de pêche de base
Peler et couper les pêches. Retirez les peaux avec vos doigts. Les peaux devraient se détacher facilement. Couper les pêches en deux et retirer les pierres. Jetez les pierres et coupez les pêches. [3]
Faire du nectar de pêche de base
Faire bouillir les pêches en tranches et l'eau ensemble. Ajouter 4 tasses (950 millilitres) de pêches en tranches et 4 tasses (950 millilitres) d'eau dans une casserole. Porter le mélange à ébullition. Une fois qu'il bout, réglez une minuterie sur 5 minutes. [4]
  • Certaines recettes nécessitent moins d'eau, vous pouvez donc vous adapter à vos goûts.
Faire du nectar de pêche de base
Retirer le mélange du feu. Une fois les 5 minutes écoulées, retirez la casserole du poêle et éteignez le brûleur. Mettez la casserole de côté pour refroidir pendant que vous mélangez les autres ingrédients. [5]
Faire du nectar de pêche de base
Mélanger le citron et le sucre dans un bol séparé. Dans un grand bol, mélanger 0,5 tasse (120 millilitres) de sucre et 1 cuillère à soupe (15 millilitres) de jus de citron. Remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve dans le citron. [6]
  • Vous pouvez également ajouter un tiret ou deux de noix de muscade si vous le souhaitez. [7] X Source de recherche
Faire du nectar de pêche de base
Mettre les pêches en purée dans un mélangeur. Une fois le mélange pêche-eau refroidi, réduire le mélange en purée au mélangeur jusqu'à consistance lisse. Vous devrez peut-être effectuer plusieurs lots. Après que chaque lot soit mélangé, ajoutez-le au mélange citron-sucre. [8]
Faire du nectar de pêche de base
Mélanger la purée de pêches et le mélange citron-sucre. Une fois que vous avez mélangé toutes les pêches, ajoutez le dernier lot au mélange citron-sucre. Mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène. Vous pouvez ensuite le servir sur de la glace ou l'utiliser dans une recette. [9]

Utilisation et conservation du nectar de pêche

Utilisation et conservation du nectar de pêche
Réfrigérez le nectar de pêche pendant un jour ou deux. Si vous prévoyez d'utiliser rapidement votre nectar, vous pouvez le conserver au réfrigérateur. Cependant, comme la plupart des jus frais, vous devez l'utiliser en quelques jours.
Utilisation et conservation du nectar de pêche
Verser dans des bocaux allant au congélateur. Une autre option pour conserver le nectar de pêche est de le ranger au congélateur. Lorsque vous le versez dans les bocaux, assurez-vous de laisser une petite pièce en haut pour que le nectar se dilate, afin de ne pas casser vos bocaux. Placez-les dans votre congélateur pour les conserver en toute sécurité; le nectar devrait rester bon pendant environ un an. [dix]
Utilisation et conservation du nectar de pêche
Ajoutez un soupçon à votre thé ou à votre soda. Le nectar de pêche est une excellente saveur pour de nombreuses boissons. Il peut égayer le thé glacé. Ajoutez simplement une touche avec une tranche de pêche et une pincée de citron. [11] Vous pouvez également servir du nectar de pêche sur de la glace avec du soda pour une boisson rafraîchissante facile.
  • C'est aussi un bon ajout aux cocktails.
Utilisation et conservation du nectar de pêche
Ajoutez-le aux recettes pour ajouter de la douceur. Le nectar de pêche est un ajout étonnamment délicieux aux recettes. Par exemple, vous pouvez l'ajouter à un glaçage lorsque vous faites du jambon pour une touche de saveur. Sinon, essayez d'en ajouter dans la mijoteuse lorsque vous préparez du porc effiloché. Cela lui donne une belle douceur. [12]

Création de glacières aux pêches avec du gingembre

Création de glacières aux pêches avec du gingembre
Lavez et coupez deux pêches. Rincez soigneusement deux pêches sous l'eau. Quand ils sont propres, coupez-les en deux et retirez la fosse. Coupez la pêche en fines tranches et placez-les dans un pichet. [13]
Création de glacières aux pêches avec du gingembre
Laver et émincer le gingembre. Coupez un petit morceau de gingembre de la racine (environ un pouce de long). Lavez-le, puis coupez la peau. Hacher finement le gingembre. Vous devriez avoir environ 1 cuillère à soupe (15 millilitres) de gingembre à ajouter au pichet. [14]
Création de glacières aux pêches avec du gingembre
Ajouter le soda au gingembre et le nectar de pêche dans le pichet. Versez 3 tasses (710 millilitres) de soda au gingembre dans le pichet. Ajouter 0,5 tasse (120 millilitres) de nectar de pêche au pichet. Bien mélanger les ingrédients et servir sur de la glace. [15]
  • Réfrigérez les restes et jetez-les en une journée environ.
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