Comment faire des florentins

Les florentines sont un régal de thé préféré l'après-midi. Ils sont suffisamment sophistiqués pour servir avec le meilleur argent pour les invités importants, mais, en même temps, ils ne sont pas aussi prétentieux que vous ne pouvez pas en profiter seuls quand vous le souhaitez.
Mélanger les amandes, les écorces et les cerises.
Versez le beurre et mélangez bien. Ajouter le sucre et la crème, puis mélanger à nouveau. Laisser refroidir du beurre fondu.
Préchauffez le four à 190ºC / 375ºF.
Placer une cuillère à café de mélange pour chaque biscuit sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez suffisamment d'espace pour chaque biscuit car il a tendance à se répandre beaucoup.
Placez le plateau dans le four. Cuire au four de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits prennent une teinte brun doré pâle sur les bords.
Prenez un emporte-pièce rond et remodelez les biscuits, encore chauds, en cercles parfaits. Ou, vous pouvez les laisser tels quels.
Placer sur une grille de refroidissement et laisser refroidir complètement.
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Étalez le chocolat fondu sur le côté plat (bas du plateau) de chaque biscuit et laissez reposer.
Fini.
Assurez-vous d'utiliser du papier et un bac antiadhésifs. Ce sont des biscuits collants!
conserver dans une caisse hermétiquement fermée. Par temps chaud, le chocolat fondra sous la lumière directe du soleil, évitez donc de le stocker près du soleil.
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