Comment faire des prunes Flambeed

Les prunes flambées sont un dessert assez simple mais très efficace.
Pocher les prunes dénoyautées dans le sirop de vanille. Pocher jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Égouttez les prunes et placez-les dans une casserole.
Mélanger un peu d'arrow-root avec de l'eau pour former une pâte aqueuse. Ajoutez ceci au sirop de vanille. Versez le sirop mélangé sur les prunes.
Chauffez sur la cuisinière.
Saupoudrer d'eau-de-vie une fois pochée. Allumez le brandy pour enflammer les prunes et servez aussitôt.
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