Comment faire une tarte au pêcheur

Une recette de tarte de pêcheur copieuse assaisonnée d'herbes, qui est mieux servie avec une salade légère. Ce repas est un favori depuis des générations. 4 personnes Temps de préparation: 40 minutes Temps de cuisson: 1 heure, 10 minutes
Faites cuire le poisson. Stud l'oignon avec les clous de girofle. Mettez-le dans une grande casserole avec la feuille de laurier, 450 ml de lait, la crème et la morue. Placer la casserole sur la cuisinière porter à ébullition et laisser mijoter 8 minutes.
Retirez le poisson de la poêle. Soulevez-le hors de la casserole avec une cuillère à fentes et placez-le sur une assiette pour qu'il refroidisse. Passer le liquide au tamis dans un bol ou une verseuse.
Cassez le poisson en gros flocons. Jeter les os et la peau du poisson.
Saupoudrez les morceaux de poisson sur le fond du plat allant au four.
Trancher les œufs et les placer sur le poisson.
Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine dans la poêle. Faites cuire les deux ingrédients ensemble pendant une minute.
Faire la sauce en ajoutant le mélange de lait dans la casserole. Remuer à une vitesse constante pour éviter la formation de grumeaux. Laissez cuire environ 5 à 6 minutes.
Ajouter le persil haché, la muscade et le sel et le poivre dans la poêle pour terminer la sauce.
Versez la sauce sur le mélange de poisson et d'oeufs. Laissez-le tranquille pour qu'il refroidisse.
Faites cuire les pommes de terre. Placer les pommes de terre pelées dans une casserole, couvrir d'eau, ajouter du sel, porter à ébullition et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Égoutter et écraser les pommes de terre jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Ajouter le reste du beurre, du jaune d'oeuf, du sel et du poivre aux pommes de terre. Ajoutez graduellement le reste du lait jusqu'à ce que vous obteniez un mélange doux et tartinable.
Préchauffez le four à 200 ° C (392 ° F) ou au repère de gaz 6.
Verser le mélange de pommes de terre sur le mélange de poisson et l'étaler avec une fourchette.
Cuire le mélange de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Servir et savourer.
Fini.
Vous pouvez toujours omettre les œufs durs et les remplacer par du poisson supplémentaire.
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