Comment faire des œufs dans des rondelles d'oignon

Promenez-vous du côté sauvage en créant des œufs un peu différemment demain matin. Pour l'amant d'oignon en vous (ou votre compagnon), préparez des œufs de rondelles d'oignon qui raviront votre palais et éveilleront vos papilles.
Pelez l'oignon avant de le couper. Retirez la partie feuillue et papyracée de l'oignon jusqu'à ce que vous ayez atteint la zone solide et blanche.
Couper l'oignon en rondelles de ½ pouce / 1 centimètre (0,4 po) sur la planche à découper.
  • Utilisez un couteau bien aiguisé - c'est essentiel pour faire des coupes nettes et assurez-vous de maintenir l'oignon fermement en place pendant que vous coupez.
  • Sélectionnez les plus gros anneaux de l'oignon pour devenir le «moule» de l'oeuf. En règle générale, ceux-ci se trouvent le plus près du centre de l'oignon. Réfrigérez le reste jusqu'à la prochaine fois que vous aurez besoin d'oignons.
Saupoudrer de sel et de poivre sur chaque anneau, des deux côtés. Juste un léger saupoudrage fera l'affaire. Ne sursaisonnez pas car vous ajouterez plus d'assaisonnement après la cuisson des œufs.
Cassez un œuf dans chaque bol. En cassant d'abord l'œuf dans le bol, vous pouvez retirer les coquilles ou éviter d'avoir une mauvaise goutte d'œuf dans vos rondelles d'oignon.
Versez les 2 cuillères à soupe (29,6 ml) d'huile végétale dans une poêle. Placer la poêle à feu moyen et laisser chauffer quelques minutes avant d'ajouter des aliments.
Placer l'oignon au milieu de la casserole. Laisser les anneaux cuire et dorer légèrement avant d'ajouter l'œuf. Si possible, vous voudrez peut-être retourner les anneaux plusieurs fois afin que les deux côtés cuisent uniformément.
  • L'oignon peut commencer à brunir. Ajoutez les œufs juste avant que l'oignon ne devienne brun foncé (car il peut brûler pendant la cuisson de l'œuf si vous ajoutez l'œuf trop tard).
Ajoutez un œuf au milieu de chaque rondelle d'oignon. Laisser doucement l'œuf glisser du bol au milieu de l'anneau.
Poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que les jaunes se raffermissent et que les blancs d'oeufs durcissent (et ne soient plus translucides).
  • Saupoudrer une cuillère à café d'eau dans la poêle et couvrir avec un couvercle pour cuire à la vapeur les œufs et l'oignon.
Vaporisez le bas de la spatule avec un spray antiadhésif. Faites-le glisser sous un œuf et un rond d'oignon.
  • Soulevez délicatement de la poêle et dans votre assiette.
Assaisonner légèrement avec le sel et le poivre.
Fini.
Comment puis-je mettre du fromage dessus?
Il suffit de mettre du fromage dessus une minute ou deux avant de le retirer de la poêle. Le couvrir peut aider le fromage à fondre.
Vous pourrez peut-être éviter de pleurer en coupant l'oignon en respirant par la bouche et en tenant votre nez (ou en ne respirant pas par le nez). Il existe de nombreuses méthodes suggérées pour éviter les larmes d'oignon, mais leur utilité varie en fonction de votre niveau de sensibilité.
Pour une décadence supplémentaire, faites frire les rondelles d'oignon avant de cuire l'œuf au milieu.
Vous pouvez également essayer des rondelles de poivron vert ou rouge (poivron).
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