Comment faire une trempette d'aubergine

Si vous avez des restes aubergine ou souhaitez créer une trempette unique pour votre prochaine fête, alors pourquoi ne pas essayer cette recette de trempette d'aubergine lors de votre prochaine réunion?
Préchauffez le four à 375ºF ou 190ºC.
Cuire l'aubergine pendant 30 minutes, jusqu'à ce que l'extérieur soit croustillant et l'intérieur doux.
Laisser refroidir sur le côté pendant environ 20 minutes.
Coupez l'aubergine. Retirez la chair dans une passoire et laissez égoutter le jus pendant au moins 10 minutes. Avec ce processus, vous éliminerez la saveur amère qu'il donne.
Placer la chair d'aubergine égouttée dans un bol moyen.
Ajouter la gousse d'ail, le jus de citron, le tahini, le sel et 3 cuillères à café d'huile d'olive dans le bol.
Écrasez tout ensemble. Vous pouvez utiliser le bas des dents de fourche ou pulser avec un robot culinaire pendant 2 minutes.
Servir la trempette. Ajouter le mélange dans un bol et garnir d'huile d'olive extra et de jus de citron.
Fini.
Cette trempette est bien agréable sur pita chaud ou grillé ou galette .
l-groop.com © 2020