Comment faire une salade aux œufs avec de l'avocat au lieu de la mayonnaise

Cette salade aux œufs contient beaucoup de protéines et de matières grasses saines. Vous pouvez le servir dans un bol ou l'utiliser dans des sandwichs. Une version encore plus saine consiste à servir votre salade aux œufs d'avocat avec des craquelins hypocaloriques et riches en fibres.

Préparez les œufs durs

Préparez les œufs durs
Mettez les œufs dans une casserole en une seule couche.
Préparez les œufs durs
Remplissez la casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir les œufs d'au moins 1 po.
Préparez les œufs durs
Couvrir la casserole et porter l'eau à ébullition à feu vif.
Préparez les œufs durs
Retirez la casserole du brûleur immédiatement après que l'eau commence à bouillir.
Préparez les œufs durs
Laissez les œufs reposer dans l'eau chaude pendant 15 à 20 minutes.
Préparez les œufs durs
Retirez un œuf de l'eau chaude après 15 minutes et testez la cuisson.
  • Pelez l'œuf et coupez-le en deux pour voir si le jaune est bien cuit.
  • Laissez les œufs reposer dans l'eau chaude pendant encore 5 minutes si le jaune de votre œuf d'essai n'a pas été complètement cuit.
Préparez les œufs durs
Versez l'eau chaude de la casserole.
Préparez les œufs durs
Remplissez la casserole d'eau froide et laissez refroidir les œufs.
Préparez les œufs durs
Pelez les œufs.
Préparez les œufs durs
Rincez les œufs sous l'eau froide courante après les avoir épluchés.
Préparez les œufs durs
Mettez les œufs pelés sur une planche à découper et hachez-les grossièrement. .

Mélanger les ingrédients

Mélanger les ingrédients
Écraser l'avocat dans un bol moyen à l'aide d'une fourchette ou d'un pilon à pommes de terre.
Mélanger les ingrédients
Ajouter les œufs hachés et continuer à écraser jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés. Ce n'est pas grave si le mélange est un peu grumeleux.
Mélanger les ingrédients
Ajouter la moutarde, le vinaigre, la poudre d'ail, l'aneth et le sel.
Mélanger les ingrédients
Incorporer les assaisonnements jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés.
Mélanger les ingrédients
Étalez le mélange sur des tranches de pain ou dans un emballage.
Mélanger les ingrédients
Servir avec de la laitue et de la tomate ou une garniture de cornichons à l'aneth si désiré.
Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à cette salade de base, tels que des épinards hachés, du céleri, des oignons et des flocons de piment rouge.
Étalez les tranches de pain ou les wraps avec du yogourt nature non gras si vous souhaitez ajouter de l'humidité dans votre plat.
Cette recette de salade aux œufs d'avocat doit être réfrigérée si vous ne la servez pas immédiatement après l'avoir préparée.
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