Comment faire des biscuits moelleux à l'avoine et aux pépites de chocolat

La cassonade et le beurre rendent ces biscuits moelleux et moelleux. Si le biscuit parfait est défini comme moelleux à l'intérieur et croquant à l'extérieur, les biscuits à l'avoine moelleux aux pépites de chocolat sont la perfection même.
Préchauffez le four à 325 ° F (165 degrés C) et sortez une plaque à pâtisserie.
Crémer le beurre et les sucres avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils soient lisses dans un bol moyen.
Battez les œufs dans un petit bol avec un fouet.
Ajouter les œufs au beurre et au sucre et remuer jusqu'à ce qu'ils soient mélangés.
Incorporer la vanille jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée dans la pâte.
Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un petit bol avec une cuillère.
Incorporer les ingrédients secs dans la pâte crémeuse jusqu'à ce qu'ils soient mélangés.
Incorporer l'avoine, les noix et les pépites de chocolat.
Déposez environ une cuillère à soupe de pâte sur une plaque à pâtisserie non graissée. Espacez-les d'environ 2 pouces l'un de l'autre, car ils s'étaleront un peu pendant la cuisson. La plupart des plaques à cookies peuvent contenir 12 cookies, vous devrez donc réutiliser votre plaque à cookies plusieurs fois.
Faites cuire les cookies pendant 12 minutes. Si vous faites cuire deux feuilles de biscuits à la fois, vous devrez peut-être prolonger légèrement le temps de cuisson.
Retirez la plaque à biscuits du four
Laissez les cookies refroidir pendant au moins cinq minutes sur la plaque à pâtisserie.
Utilisez une spatule en métal pour transférer les biscuits sur une grille pour terminer le processus de refroidissement. Si vous retirez les cookies de la plaque à pâtisserie trop tôt, ils s'effondreront.
Servir les biscuits chauds avec un verre de lait froid.
Au lieu du sucre, puis-je utiliser du sirop d'érable?
Je ne voudrais pas. Le sucre vous donnera une meilleure texture et saveur que le sirop. Le sirop d'érable peut être ajouté et fera une délicieuse gâterie, mais il ne devrait pas remplacer le sucre.
Dois-je faire cuire l'avoine avant de la mettre dans la pâte?
Non, ils cuisineront pendant la cuisson des biscuits.
Les pépites de chocolat sont-elles un must? Ou sont-ils facultatifs?
Les cookies peuvent être faits sans les pépites de chocolat. Ils ne seront tout simplement pas chocolatés!
Ces cookies se congèlent très bien et peuvent durer environ un mois dans un contenant hermétique et résistant au congélateur. Lorsque vous les retirez de votre congélateur, placez-les dans le four à micro-ondes pendant environ 20 secondes - ils auront le goût de ceux que vous venez de cuire.
Lorsque vous retirez la plaque de cuisson du four, les biscuits ne sont pas bien cuits; leurs centres seront légèrement pâteux. Les centres des cookies s'installent au fur et à mesure que les cookies refroidissent. Une fois refroidis, ils seront simplement moelleux au milieu.
Assurez-vous de mettre la pâte à biscuits avec votre cuillère sur la plaque à pâtisserie. Si vous faites des cuillerées de pâte trop petites, les biscuits seront exagérés et n'auront pas de centres moelleux.
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