Comment faire un gâteau sans four

Si vous n'avez pas accès à un four ou si vous ne souhaitez pas allumer votre four par temps chaud, vous pouvez toujours déguster un gâteau fait maison en utilisant une méthode de cuisson alternative. Certaines des options les plus simples et les plus courantes incluent la cuisson à la vapeur, la cuisson lente et le micro-ondes.

Méthode 1: Gâteau marbré à la vapeur

Méthode 1: Gâteau marbré à la vapeur
Installez le cuiseur vapeur. Remplissez une grande marmite de 2 à 3 pouces (5 à 7,6 cm) d'eau et portez-la à ébullition à feu vif. Réduisez le feu à moyen, puis asseyez le panier vapeur à l'intérieur. [1]
  • Le panier vapeur ne doit pas toucher directement l'eau bouillante.
  • Après avoir réduit la chaleur, l'eau doit rester à ébullition. Couvrez la casserole avec son couvercle pour empêcher l'eau de s'évaporer pendant que vous préparez la pâte à gâteau.
Méthode 1: Gâteau marbré à la vapeur
Graisser le plat de cuisson. Enduire un moule rond de 8 pouces (20 cm) d'un enduit à cuisson antiadhésif ou de shortening. Farinez aussi légèrement le fond et les côtés de la casserole.
  • Alternativement, vous pouvez enduire les côtés de la casserole d'enduit à cuisson et tapisser le fond de papier parchemin.
Méthode 1: Gâteau marbré à la vapeur
Crémer ensemble le beurre et le sucre. Mélanger le beurre et le sucre dans un grand bol à mélanger. Battre à vitesse moyenne à élevée pendant plusieurs minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux. [2]
Méthode 1: Gâteau marbré à la vapeur
Ajoutez les œufs. Ajouter les œufs au mélange de beurre un par un, en battant après chaque ajout.
  • Assurez-vous que chaque œuf est bien battu dans le mélange après chaque ajout.
  • Si vous utilisez de petits œufs au lieu de gros œufs, vous devrez en utiliser trois au lieu de deux.
Méthode 1: Gâteau marbré à la vapeur
Faites tourner la farine et le lait. Ajouter un tiers de la farine à la pâte et battre jusqu'à homogénéité. Ajouter ensuite la moitié du lait, en battant à nouveau jusqu'à homogénéité.
  • Répétez cette procédure avec le reste de farine et de lait. Ajouter un tiers de la farine et mélanger, suivi du reste du lait. Terminez en mélangeant le dernier tiers de la farine.
Méthode 1: Gâteau marbré à la vapeur
Incorporer la vanille. Arroser l'extrait de vanille sur la pâte. Battre à vitesse moyenne à élevée jusqu'à incorporation.
Méthode 1: Gâteau marbré à la vapeur
Séparez la pâte. Versez un quart de la pâte dans un petit bol séparé. Mettez de côté les trois quarts restants pour l'instant. [3]
  • La plus petite portion de pâte sera aromatisée avec de la poudre de cacao et la plus grande portion restera aromatisée à la vanille.
Méthode 1: Gâteau marbré à la vapeur
Ajouter la poudre de cacao au petit lot. Saupoudrez la poudre de cacao dans le plus petit lot de pâte. Bien mélanger à la main ou avec un mélangeur électrique réglé à basse vitesse.
Méthode 1: Gâteau marbré à la vapeur
Mélanger les pâtes dans le moule préparé. Versez la pâte à la vanille dans le moule graissé, puis arrosez la pâte au chocolat par-dessus.
  • Utilisez un couteau pour agiter soigneusement les deux pâtes ensemble sans les mélanger. Cet acte créera l'effet marbré.
Méthode 1: Gâteau marbré à la vapeur
Couvrez la casserole. Couvrir hermétiquement le dessus du moule à gâteau avec du papier d'aluminium. Pliez le papier d'aluminium sous le fond de la casserole pour le maintenir enfoncé. [4]
  • Le haut de la casserole doit être bien couvert. Sinon, un excès d'humidité à l'intérieur du vapeur peut pénétrer dans la pâte et ruiner les résultats.
Méthode 1: Gâteau marbré à la vapeur
Cuire à la vapeur de 30 à 45 minutes. Placez le moule à gâteau au centre de la grille à vapeur préchauffée. Couvrez le cuiseur vapeur et faites cuire le gâteau pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. [5]
  • Gardez le cuiseur vapeur à feu moyen et évitez de soulever le couvercle pendant la cuisson du gâteau. Chaque fois que vous soulevez le couvercle, une partie de la chaleur s'échappe, ce qui peut entraîner une augmentation du temps de cuisson global.
Méthode 1: Gâteau marbré à la vapeur
Laisser refroidir avant de servir. Retirez le gâteau fini du cuiseur vapeur et laissez-le refroidir dans son moule avant de le mettre dans un plat de service. Décorez comme vous le souhaitez et savourez.

Méthode 2: Gâteau de lave au chocolat à la mijoteuse

Méthode 2: Gâteau de lave au chocolat à la mijoteuse
Enduisez la mijoteuse. Enduisez l'intérieur et les côtés de la mijoteuse d'un enduit antiadhésif. [6]
  • Vous pouvez également utiliser des doublures spécialement conçues pour la mijoteuse pour un nettoyage encore plus facile.
  • Notez que cette recette nécessite l'utilisation d'une mijoteuse de 2 à 4 pintes (2 à 4 litres). Si vous utilisez une mijoteuse plus petite ou plus grande, ajustez la recette en proportion.
Méthode 2: Gâteau de lave au chocolat à la mijoteuse
Mélanger les ingrédients secs. Mélanger la farine, le sucre cristallisé, 2 c. À soupe (30 ml) de poudre de cacao, la levure chimique et le sel dans un bol moyen. Remuer jusqu'à homogénéité.
  • Ces ingrédients forment la base de la pâte à gâteau réelle.
Méthode 2: Gâteau de lave au chocolat à la mijoteuse
Ajoutez les ingrédients humides. Versez le lait, l'huile végétale et la vanille dans les ingrédients humides. Incorporer les ingrédients secs jusqu'à homogénéité. [7]
  • La pâte obtenue peut avoir quelques petits morceaux, mais utilisez la cuillère de mélange pour briser les morceaux particulièrement gros.
  • Continuez à remuer jusqu'à ce que vous ne puissiez plus voir le mélange d'ingrédients secs.
Méthode 2: Gâteau de lave au chocolat à la mijoteuse
Faites la lave. Dans un autre bol moyen, mélanger la cassonade et 1/4 tasse (60 ml) de cacao en poudre. Incorporer également l'eau chaude dans le mélange.
  • Mélangez d'abord les deux ingrédients secs, puis l'eau chaude.
  • Continuez à remuer le mélange jusqu'à ce qu'il apparaisse uniformément combiné et très lisse. Ne laissez pas de grumeaux.
Méthode 2: Gâteau de lave au chocolat à la mijoteuse
Versez les pâtes dans la mijoteuse. Versez la pâte à gâteau dans la mijoteuse, puis versez le mélange de pouding sur le dessus. Ne mélangez pas les deux ensemble. [8]
  • Étant donné que la pâte à gâteau sera épaisse, vous devrez l'étaler sur le fond de la mijoteuse avec une spatule ou le dos d'une cuillère. Faites-le avant de le garnir avec le pudding.
  • Essayez de verser le pudding sur la couche de pâte à gâteau aussi uniformément que possible.
Méthode 2: Gâteau de lave au chocolat à la mijoteuse
Cuire à feu vif. Couvrez la mijoteuse et mettez-la sur son réglage de chaleur élevée. Faites cuire le gâteau pendant 2 à 2 1/2 heures, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  • Ne retirez pas le couvercle pendant la cuisson du gâteau. Cela dégagerait trop de chaleur et pourrait augmenter le temps de cuisson final.
Méthode 2: Gâteau de lave au chocolat à la mijoteuse
Laisser refroidir légèrement avant de servir. Éteignez la mijoteuse une fois le gâteau terminé. Retirez le couvercle et laissez le gâteau reposer 30 à 40 minutes avant de le servir.
  • Au lieu de servir ce gâteau en tranches, vous devrez le déposer dans des plats de service.
  • Vous pouvez apprécier ce gâteau seul ou le servir avec de la crème glacée et une sauce dessert.

Méthode 3: Gâteau aux pépites de chocolat au micro-ondes

Méthode 3: Gâteau aux pépites de chocolat au micro-ondes
Mélanger le mélange à pâtisserie, le sucre et le lait. Placez le mélange à pâtisserie, le sucre et le lait directement dans une tasse standard allant au micro-ondes. Mélanger les ingrédients avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient combinés. [9]
  • Toutes les tasses ne vont pas au micro-ondes, vous devez donc vérifier la vôtre avant de l'utiliser. Un ramequin allant au micro-ondes de 250 ml (8 oz) conviendrait également à cette recette.
  • Essayez de briser autant de grumeaux que possible tout en remuant les ingrédients ensemble. Quelques petits peuvent rester, mais la plupart doivent être séparés et mélangés dans la pâte.
  • Idéalement, il devrait y avoir au moins 1 pouce (2,5 cm) d'espace entre le haut de la pâte et le haut de la tasse. S'il y a trop de pâte, pensez à en verser la moitié dans une tasse séparée.
Méthode 3: Gâteau aux pépites de chocolat au micro-ondes
Ajoutez les pépites de chocolat. Saupoudrez les pépites de chocolat dans la pâte. Remuez et incorporez-les dans la pâte jusqu'à ce qu'ils soient répartis uniformément
  • Vous pouvez omettre les pépites de chocolat si vous préférez un gâteau jaune nature. D'autres ajouts, comme de petites noix ou des paillettes, pourraient également être utilisés dans des proportions similaires.
Méthode 3: Gâteau aux pépites de chocolat au micro-ondes
Micro-ondes à puissance maximale pendant 60 secondes. Couvrir la tasse d'une pellicule plastique et cuire le gâteau au micro-ondes à pleine puissance pendant au moins 60 secondes, ou jusqu'à ce que le centre soit pris. [dix]
  • Les micro-ondes qui fonctionnent à une puissance inférieure peuvent nécessiter jusqu'à 40 secondes de temps de cuisson supplémentaires. Si le centre n'est pas réglé après les 60 premières secondes, continuez à cuire le gâteau au micro-ondes par intervalles de 10 secondes jusqu'à ce que cela soit fait.
  • Notez qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau devrait ressortir propre si le centre s'est figé.
Méthode 3: Gâteau aux pépites de chocolat au micro-ondes
Profitez-en immédiatement. Retirez la pellicule plastique et décorez le gâteau avec de la crème fouettée, du sirop de chocolat ou du sucre en poudre, comme vous le souhaitez. Mangez le gâteau directement hors de la tasse.
Puis-je utiliser autre chose qu'un mélange à pâtisserie?
Oui, vous pouvez faire votre propre mélange à pâtisserie en suivant une recette.
Comment faire de la crème fouettée à la maison?
Consultez les conseils de cet article sur la façon de faire de la crème fouettée sur wikiHow.
Quelle est la difficulté des différentes recettes à nettoyer (par exemple la tasse, les ustensiles)?
Pas difficile du tout! Ce sera la même quantité de travail que si vous faisiez cuire au four.
Puis-je utiliser un poêle pour faire un gâteau?
Oui, cela nécessite juste un minimum de chaleur et un œil attentif sur ce que vous faites.
Puis-je utiliser une casserole sur la cuisinière pour cuire mon gâteau?
Oui, il y a un article wikiHow qui vous explique comment ici. Allez le vérifier!
Puis-je utiliser une cuisinière à gaz et une casserole pour faire un gâteau?
Oui, soyez prudent et surveillez-le de près. Découvrez cette recette, faites un gâteau sur votre cuisinière
Comment faire cuire mon gâteau pour qu'il ne ressemble pas à une tarte à la confiture?
Que puis-je utiliser à la place de la vanille?
Puis-je utiliser une cuisinière à gaz et une casserole pour faire un gâteau?
Hormis un micro-ondes, une mijoteuse et un cuiseur vapeur, une cuisinière à gaz ou une marmite fonctionnerait-elle également?
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