Comment faire un gâteau dans une tasse

Envie d'un gâteau, mais vous n'avez pas assez de temps, d'énergie ou d'ingrédients pour en faire un? Pourquoi ne pas faire un mug cake? La plupart des gâteaux mug sont assez grands pour servir seulement 1 ou 2 personnes. Mieux encore, ils sont prêts en quelques minutes! Une fois que vous connaissez les bases de la fabrication d'un mug cake, vous pouvez expérimenter avec vos propres rebondissements et variations.

Faire un gâteau à la vanille

Faire un gâteau à la vanille
Vaporisez l'intérieur d'une grande tasse allant au micro-ondes avec un aérosol de cuisson. Obtenez une tasse de 350 à 475 ml (12 à 16 onces) et vaporisez-la d'un enduit antiadhésif. Vous voulez utiliser une grande tasse pour permettre au gâteau de se lever lorsque vous le faites cuire.
  • Si vous n'avez pas d'aérosol de cuisson, graisser légèrement la tasse avec du beurre ou de l'huile de cuisson.
Faire un gâteau à la vanille
Mélanger les ingrédients secs dans la tasse. Versez ¼ tasse (25 g) de farine tout usage, 2 cuillères à soupe (30 g) de sucre cristallisé et ½ cuillère à café (2 g) de levure chimique dans la tasse. Mélangez le tout avec une fourchette ou un mini fouet.
  • Pour un gâteau moins sucré, ajoutez une pincée de sel.
Faire un gâteau à la vanille
Incorporer les ingrédients humides. Verser tasse (59 ml) de lait dans la tasse. Ajouter cuillère à café (2,5 ml) d'extrait de vanille et cuillères à soupe (22 ml) de canola ou d'huile végétale. Remuez le tout avec une cuillère, en grattant souvent le fond et les côtés de la tasse.
  • Pour une version végétalienne, utilisez un lait non laitier.
Faire un gâteau à la vanille
Incorporer quelques pépites, si désiré. C'est une excellente option si vous faites un anniversaire ou un gâteau "funfetti". Le type de confettis rond fonctionnerait le mieux, mais vous pouvez également utiliser d'autres types. Prévoyez d'utiliser environ 2 cuillères à café de paillettes.
  • Vous n'avez pas à le faire si vous faites un gâteau à la vanille ordinaire.
  • Une excellente alternative consiste à utiliser des mini pépites de chocolat.
Faire un gâteau à la vanille
Micro-ondes le gâteau pendant 90 secondes. Placez la tasse au micro-ondes, puis faites-la cuire pendant 90 secondes, de préférence à une puissance de 70 à 80%. Si vous ne savez pas comment régler la puissance de votre micro-ondes, utilisez la pleine puissance et regardez attentivement le gâteau.
  • Si vous avez peur de faire des dégâts dans le micro-ondes, placez une assiette en papier ou une serviette en papier sous la tasse ou sur la tasse avant de la faire cuire.
Faire un gâteau à la vanille
Laissez le gâteau refroidir légèrement avant de le manger. Après 2 à 3 minutes, le gâteau sera suffisamment frais pour être mangé. Vous pouvez le manger directement de la tasse ou le jeter dans une assiette. Vous pouvez également le servir avec de la crème fouettée ou de la crème glacée.
  • Pour un gâteau plus raffiné, coupez-le en deux, puis enrobez 1 moitié de confiture. Remettez-le ensemble, puis glacer avec un glaçage à la crème au beurre.

Faire un gâteau au chocolat

Faire un gâteau au chocolat
Graisser l'intérieur d'une grande tasse allant au micro-ondes. Choisissez une grande tasse d'environ 12 à 16 onces (350 à 475 ml). S'il est plus petit, le gâteau peut déborder et faire un gâchis. Graisser légèrement l'intérieur de la tasse; cela rendra le gâteau plus facile à retirer.
  • Vous pouvez utiliser un aérosol de cuisson, du beurre ou une huile de cuisson.
Faire un gâteau au chocolat
Mélangez tous les ingrédients secs dans la tasse. Placez les 3 cuillères à soupe (22,5 g) de farine tout usage, 3 cuillères à soupe (45 g) de sucre granulé, 2 cuillères à soupe (15 g) de poudre de cacao et ¼ cuillère à café (1 g) de levure chimique dans la tasse. Mélangez le tout avec une fourchette ou une cuillère.
  • Si vous voulez un gâteau légèrement moins sucré, ajoutez une pincée de sel.
Faire un gâteau au chocolat
Incorporer les ingrédients humides. Ajouter 3 cuillères à soupe (44 ml) de lait et 3 cuillères à soupe (44 ml) de canola ou d'huile végétale. Remuez le tout avec une cuillère jusqu'à ce que la couleur et la texture soient uniformes. Grattez souvent le fond et les côtés de la tasse pour que tout se mélange.
  • Pour rehausser la saveur du gâteau, ajoutez un peu d'extrait de vanille.
  • Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat pour plus de saveur et une texture gluante. Vous pouvez les incorporer ou les laisser saupoudrer sur le dessus. Les pépites de chocolat sont disponibles en différentes saveurs, comme la menthe, le blanc, le lait et le noir. Choisissez une saveur que vous préférez!
  • Pour une version végétalienne, utilisez plutôt un lait non laitier.
Faire un gâteau au chocolat
Cuire le gâteau à intensité ÉLEVÉE pendant 90 secondes. Le gâteau peut gonfler légèrement pendant la cuisson, mais il se dégonfle une fois que vous arrêtez le micro-ondes. Ne faites pas trop cuire le gâteau, sinon il sera trop sec et friable.
  • Si vous craignez que le gâteau ne déborde et fasse des dégâts, placez une assiette en papier ou une serviette en papier sous la tasse ou par-dessus.
Faire un gâteau au chocolat
Laissez le gâteau refroidir pendant 2 à 3 minutes avant de le servir. Vous pouvez le manger directement de la tasse avec une cuillère, ou vous pouvez le jeter dans une assiette. Vous pouvez également laisser le gâteau refroidir complètement.
  • Pour un gâteau plus raffiné, garnissez-le de crème fouettée ou de glaçage. Vous pouvez également le servir avec de la confiture de framboise ou de la sauce au chocolat.

Faire un gâteau au citron

Faire un gâteau au citron
Graisser l'intérieur d'une grande tasse allant au micro-ondes. Vous pouvez utiliser de l'huile de cuisson, un aérosol de cuisson ou du beurre. La tasse doit mesurer entre 12 et 16 onces (350 et 475 ml), sinon le gâteau pourrait déborder et créer un gâchis.
Faire un gâteau au citron
Mélanger les ingrédients secs dans la tasse. Versez les 3 cuillères à soupe (22,5 g) de farine tout usage, 3 cuillères à soupe (45 g) de sucre granulé, ¼ cuillère à café (1 g) de levure chimique et une pincée de sel. Mélangez le tout avec une fourchette.
  • Pour un gâteau plus sucré, vous pouvez omettre le sel.
Faire un gâteau au citron
Ajoutez les ingrédients humides. Cassez un œuf dans la tasse, puis versez 2 cuillères à soupe (30 ml) de canola ou d'huile végétale et cuillères à soupe (22 ml) de jus de citron fraîchement pressé. Mélanger le tout avec une fourchette jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés.
  • Pour plus de saveur, ajoutez 1⁄2 cuillère à café (2,5 ml) d'extrait de vanille. [6] X Source de recherche
  • Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter 1 cuillère à café (2 g) de zeste de citron finement râpé. Grattez le fond et les côtés de la tasse pour que tout se mélange. [7] X Source de recherche
  • Pour encore plus de texture, vous pouvez également ajouter 1/2 cuillère à café (1,5 g) de graines de pavot.
Faire un gâteau au citron
Faire cuire le gâteau pendant 1 ½ à 2 minutes à intensité ÉLEVÉE au micro-ondes. Cela prendra environ 1½ à 2 minutes, mais vous voudrez vérifier le gâteau après 1½ minutes. Il est prêt quand il a légèrement augmenté et que le centre s'est figé.
  • Ce serait une bonne idée de mettre quelque chose sous ou sur la tasse, comme une serviette en papier. De cette façon, si le gâteau déborde, vous aurez plus de facilité à nettoyer.
Faire un gâteau au citron
Laissez le gâteau refroidir avant de le servir. Vous pouvez le laisser refroidir complètement ou attendre 2 à 3 minutes et le manger pendant qu'il est encore chaud. Pour une touche plus agréable, saupoudrez de sucre glace et de zeste de citron sur le gâteau. [8]
  • Pour un gâteau plus raffiné, vous pouvez mélanger ⅓ tasse (40 g) de sucre en poudre avec 1 1⁄2 cuillère à soupe (22 ml) de jus de citron fraîchement pressé, et le verser sur le dessus du gâteau.

Faire un gâteau en tasse de velours rouge

Faire un gâteau en tasse de velours rouge
Graisser l'intérieur d'une grande tasse allant au micro-ondes. Trouvez une grande tasse entre 12 et 16 onces (350 et 475 ml). Graisser légèrement l'intérieur avec du beurre, de l'huile de cuisson ou un aérosol de cuisson.
  • Vous utilisez une grande tasse pour permettre la montée. S'il est trop petit, le gâteau peut déborder.
  • Vous devez graisser l'intérieur de la tasse pour faciliter le retrait du gâteau.
Faire un gâteau en tasse de velours rouge
Mélanger les ingrédients secs. Mettez ¼ tasse (25 g) de farine tout usage, 4½ cuillères à soupe (62,5 g) de sucre granulé, ⅛ cuillère à café (0,5 g) de levure chimique, 1½ cuillère à soupe (11,25 g) de poudre de cacao non sucrée, une pincée de sel et une pincée de cannelle dans la tasse. Mélangez le tout avec une fourchette ou un mini fouet.
Faire un gâteau en tasse de velours rouge
Incorporer les ingrédients humides. Versez 3 cuillères à soupe (44 ml) de canola ou d'huile végétale et 3 cuillères à soupe (44 ml) de babeurre. Ajouter 1 œuf, puis 1 cuillère à café (4,9 ml) d'extrait de vanille et cuillère à café (2,5 ml) de colorant alimentaire rouge. Mélanger le tout avec une fourchette jusqu'à ce que le jaune se brise. Continuez à mélanger jusqu'à ce que la couleur et la texture deviennent cohérentes.
  • Si vous ne trouvez pas de babeurre, essayez la crème sure ou le yogourt nature.
Faire un gâteau en tasse de velours rouge
Faites cuire le gâteau pendant 50 à 60 secondes. Placez le gâteau au micro-ondes et faites-le cuire à intensité ÉLEVÉE pendant 50 à 60 secondes. Le gâteau est prêt lorsque le centre est réglé. Si le centre n'est pas réglé, continuez à cuire le gâteau à des intervalles de 15 secondes jusqu'à ce qu'il soit réglé.
  • Placez quelque chose comme une assiette en papier ou une serviette en papier sous la tasse au cas où le gâteau déborde.
Faire un gâteau en tasse de velours rouge
Laisser reposer le gâteau pendant 30 minutes. Cela permet aux saveurs de se mélanger. Cela donne également au gâteau suffisamment de temps pour refroidir afin que vous puissiez ajouter du glaçage sur le dessus. Vous pouvez utiliser ce temps pour préparer le glaçage. [9]
Faire un gâteau en tasse de velours rouge
Préparez le glaçage au fromage à la crème, si désiré. Tu ne pour faire le glaçage au fromage à la crème, mais cela rend le gâteau plus savoureux. Pour faire le glaçage, battez ensemble 1 once (30 g) de fromage à la crème ramolli, 1 once (30 g) de beurre ramolli et 4 à 6 cuillères à soupe (45 g) de sucre en poudre jusqu'à ce que le glaçage soit léger et duveteux. [dix] Vous pouvez le faire avec un mixeur ou un robot culinaire équipé de fouets.
  • Plus vous ajoutez de sucre, plus le glaçage sera rigide.
Faire un gâteau en tasse de velours rouge
Pipe le glaçage sur le gâteau. Scoop le glaçage dans un sac à sandwich en plastique. Fermez-le, puis coupez 1 coin. Appliquez le glaçage sur le gâteau, puis servez-le. Vous n'avez pas besoin d'utiliser tout le glaçage.
  • Vous pouvez d'abord retirer le gâteau de la tasse ou le laisser dans la tasse.
  • Utilisez le glaçage restant pour remplir le gâteau.
  • Vous pouvez utiliser une poche à douille et une pointe à la place.
Puis-je remuer l'œuf avant de le mettre?
Oui, mais ce n'est pas nécessaire. Il sera mélangé à la pâte avec les autres ingrédients humides.
Puis-je augmenter la quantité dans un autre conteneur?
Oui, vous pouvez faire le gâteau de la taille que vous souhaitez. Tous les ingrédients doivent être mis à l'échelle de manière appropriée.
Puis-je utiliser de la farine tout usage au lieu de la farine auto-levante?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine tout usage. Cependant, le gâteau ne se lèvera pas et ne sera pas aussi moelleux qu'il le serait avec de la farine auto-levante.
Est-il nécessaire d'utiliser de l'extrait de vanille?
Non.
Pourquoi le gâteau sent-il encore l'œuf cru?
C'est peut-être parce que vous n'avez pas battu correctement l'œuf ou parce que vous n'avez pas laissé le gâteau refroidir avant de le manger.
Puis-je manger le gâteau directement de la tasse?
Oui, vous pouvez manger le gâteau de la tasse. Laissez d'abord refroidir la tasse pour ne pas vous brûler.
Comment puis-je le rendre crémeux?
Remplacez une substance crémeuse comme le yogourt par certains des ingrédients humides. Ou ajoutez simplement du glaçage par la suite.
Puis-je faire fondre du chocolat à l'intérieur du gâteau?
Oui, mais c'est une bonne idée de faire fondre le chocolat avant de le mettre dans le gâteau. Seule une petite partie de votre gâteau aura du chocolat de cette façon.
Que s'est-il passé s'il est sorti comme J-ello?
Vous l'avez peut-être fait cuire trop peu de temps. Essayez de le faire cuire plus longtemps et cela devrait résoudre votre problème.
Mon gâteau s'est avéré dur. Quand je l'ai vu commencer à se former, je l'ai retiré et la tasse était extrêmement chaude, alors j'ai pris le gâteau et je l'ai mis dans une autre tasse, et ça allait. Je l'ai mis au micro-ondes pour continuer la cuisson. Le gâteau était toujours bon. Quand je l'ai sorti, c'était aussi dur qu'un rocher. Qu'ai-je fait de mal?
C'était trop cuit. La prochaine fois, essayez de le garder dans une tasse micro-ondable pendant tout le temps.
Bien que vous puissiez utiliser du beurre fondu et refroidi, le canola ou l'huile végétale sont bien meilleurs. C'est parce qu'ils aident à garder le gâteau humide. [11]
Placez une serviette en papier ou une assiette en papier sous la tasse pour aider à garder le micro-ondes propre.
Servir le gâteau avec de la crème glacée ou de la crème fouettée.
Pour un gâteau plus traditionnel, jetez-le hors de la tasse. Coupez-le en deux et remplissez-le de confiture ou de crème au beurre. Glacer l'extérieur du gâteau, si désiré.
Pour une version végétalienne, essayez un autre lait non laitier, comme l'amande, la noix de coco ou le soja. [12]
Si vous givrez le mug cake comme un gâteau traditionnel, laissez le gâteau refroidir complètement en premier. Sinon, le glaçage fondra et le gâteau pourrait s'effondrer.
Garnissez un gâteau au chocolat de guimauves pour un effet chocolat chaud!
Lorsque le mélange commence à bouillonner, n'ouvrez pas le micro-ondes. Il monte, laissez-le simplement et placez une assiette en dessous pour attraper la pâte qui mousse comme indiqué ci-dessus. Si vous ouvrez le micro-ondes lorsqu'il monte et déborde, il coulera et ressemblera à un craquelin au fond.
Pour une cuisson plus uniforme, doublez le temps, ajoutez 35 secondes et réglez votre micro-ondes à la moitié de la puissance.
Utilisez toujours une tasse plus grande que celle dont vous pensez avoir besoin. Le gâteau se lèvera. Si la tasse est trop petite, le gâteau peut déborder et faire un gâchis.
Lorsque vous retirez le gâteau de la tasse, le fond peut toujours être sous forme liquide. Ce n'est pas grave, et si vous le souhaitez, remettez le gâteau au micro-ondes plus longtemps.
Ne remplissez pas la tasse à plus de la moitié, sinon elle pourrait déborder.
La plupart des gâteaux en forme de tasse ressembleront et seront mal cuits sur le dessus. C'est normal. Ils seront cuits à l'intérieur.
Les gâteaux peuvent couler un peu. C'est normal.
Pour un mug cake, TOUT LE MONDE peut avoir, peu importe son régime, de la farine sans gluten, du lait végétalien, choisissez une recette sans œufs (pas ceux au citron ou au velours rouge) et utilisez du xylitol au lieu du sucre pour les personnes qui sont sur un régime ou diabétique peuvent en profiter aussi.
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