Comment faire un gâteau à partir d'un mélange sans huile ni oeufs

Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles quiconque souhaite faire cuire des gâteaux qui ne contiennent pas d'œufs ou d'huile dans les recettes. Vous pourriez ne pas avoir d'œufs ou d'huile sous la main, ou peut-être êtes-vous allergique à l'un de ces ingrédients. Vous souhaitez peut-être simplement éliminer une partie de la graisse de votre recette de gâteau. Quelle que soit la raison, il existe plusieurs façons de faire un gâteau sans huile ni œufs.

Cuisson avec de la compote de pommes au lieu d'oeufs et d'huile

Cuisson avec de la compote de pommes au lieu d'oeufs et d'huile
Préparez la casserole et préchauffez le four. Graisser et fariner un moule de 9 "par 13" en vaporisant un spray antiadhésif (comme Pam) sur le fond et les quatre côtés du moule [2] puis saupoudrer d'une légère couche de farine sur le dessus. Préchauffez votre four comme indiqué sur la boîte à gâteaux, généralement à 350 degrés. [3]
Cuisson avec de la compote de pommes au lieu d'oeufs et d'huile
Versez le mélange à gâteau dans un bol à mélanger. Obtenez un bol à mélanger de taille moyenne et versez-y le contenu du mélange à gâteau.
Cuisson avec de la compote de pommes au lieu d'oeufs et d'huile
Ajoutez les autres ingrédients. Verser dans le bol à mélanger les autres ingrédients et incorporer au mélange à gâteau. Ajouter le vinaigre, la vanille et la compote de pommes et mélanger les ingrédients ensemble.
  • Fondamentalement, une tasse de compote de pommes par boîte de mélange à gâteau agit comme un substitut équitable à la quantité requise d'oeufs et d'huile. Dans un gâteau typique (si vous faites cela sans la boîte), une tasse de compote de pommes remplace les deux œufs habituellement demandés.
Cuisson avec de la compote de pommes au lieu d'oeufs et d'huile
Ajoutez l'eau. Versez l'eau dans le bol à mélanger et incorporez-la à la pâte. Utilisez un fouet pour vous assurer de lisser les grumeaux qui pourraient se former et continuez à remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés ensemble dans un mélange cohérent.
Cuisson avec de la compote de pommes au lieu d'oeufs et d'huile
Versez la pâte dans votre moule préparé. N'oubliez pas de lisser la surface de la pâte à l'aide d'un couteau plat ou du dos d'une cuillère.
  • Remarque: veillez à ne pas éclabousser la pâte sur les bords de la poêle; ces morceaux brûleront et deviendront non comestibles.
Cuisson avec de la compote de pommes au lieu d'oeufs et d'huile
Cuire le gâteau. Regardez les instructions de cuisson sur la boîte de mélange à gâteau et suivez-les. Vous allez probablement le faire cuire pendant 30 à 40 minutes. Assurez-vous de vérifier périodiquement le gâteau pour vous assurer qu'il ne cuit pas trop longtemps.
Cuisson avec de la compote de pommes au lieu d'oeufs et d'huile
Laissez le gâteau refroidir avant de servir. Retirez le gâteau du four et laissez-le reposer sur le comptoir pendant 15 à 30 minutes avant de servir. Sinon, il peut faire trop chaud pour que vous puissiez manger.
  • Remarque: Vous pouvez également ajouter du glaçage au gâteau, mais n'oubliez pas que cela ajoutera du sucre et des calories supplémentaires.

Cuisson au bicarbonate de soude au lieu des œufs et de l'huile

Cuisson au bicarbonate de soude au lieu des œufs et de l'huile
Préparez votre poêle et préchauffez le four. Graisser et fariner un moule de 9 "par 13" en vaporisant un spray antiadhésif (comme Pam) sur le fond et les quatre côtés du moule [4] puis saupoudrer d'une légère couche de farine sur le dessus. Préchauffez votre four comme indiqué sur la boîte à gâteaux, généralement à 350 degrés. [5]
Cuisson au bicarbonate de soude au lieu des œufs et de l'huile
Versez le mélange à gâteau dans un bol à mélanger. Obtenez un bol à mélanger de taille moyenne et versez-y le contenu du mélange à gâteau.
Cuisson au bicarbonate de soude au lieu des œufs et de l'huile
Ajoutez le soda. Versez la canette de soda dans le mélange à gâteau jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée et qu'il n'y ait pas de grumeaux dans le mélange. [6]
  • Remarque: N'ajoutez pas d'eau, juste le soda à la crème. Vous pouvez également utiliser du soda à la crème pour réduire le nombre de calories dans ce plat.
Cuisson au bicarbonate de soude au lieu des œufs et de l'huile
Versez la pâte à gâteau dans votre moule à gâteau. Versez toute la pâte à gâteau dans le moule que vous avez préparé, en faisant attention à ne pas en excéder les côtés.
Cuisson au bicarbonate de soude au lieu des œufs et de l'huile
Cuire le gâteau. En suivant les instructions sur la boîte de mélange à gâteau, faites cuire le gâteau comme indiqué (généralement 30 minutes). Retirez le gâteau et laissez-le reposer pendant au moins 15 minutes avant de servir.

Cuisson avec de la purée de citrouille au lieu d'oeufs et d'huile

Cuisson avec de la purée de citrouille au lieu d'oeufs et d'huile
Préchauffez votre four. Selon les instructions sur la boîte de mélange à gâteau, préchauffez votre four. La boîte demandera généralement un préchauffage du four à environ 350 degrés.
Cuisson avec de la purée de citrouille au lieu d'oeufs et d'huile
Graisser votre moule et saupoudrer de farine. Utilisez un spray antiadhésif comme Pam pour graisser votre poêle. Vaporisez une couche légère sur le fond et les quatre côtés, en vous assurant qu'il y a un revêtement uniforme.
  • Une fois la poêle graissée, saupoudrez environ 1 cuillère à soupe de farine dans la poêle. Secouez doucement la farine autour de la casserole jusqu'à ce que le fond et les côtés de la casserole soient enrobés de farine.
Cuisson avec de la purée de citrouille au lieu d'oeufs et d'huile
Verser le mélange à gâteau dans un bol à mélanger.Obtenir un bol à mélanger de taille moyenne et y verser le contenu du mélange à gâteau.
Cuisson avec de la purée de citrouille au lieu d'oeufs et d'huile
Ajouter la boîte de purée de citrouille. Versez la purée de citrouille dans le bol et mélangez-la avec le mélange à gâteau. Assurez-vous de retirer tous les morceaux afin d'avoir une pâte lisse et sans grumeaux.
  • Remarque: La purée de citrouille fonctionne mieux avec un mélange à gâteau blanc ou jaune. [7] X Source de recherche La saveur de la citrouille sera diminuée si vous utilisez un chocolat ou un autre mélange à gâteau à saveur forte
Cuisson avec de la purée de citrouille au lieu d'oeufs et d'huile
Ajouter l'eau et mélanger. Versez l'eau et mélangez-la avec la purée de citrouille et le mélange à gâteau jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé.
Cuisson avec de la purée de citrouille au lieu d'oeufs et d'huile
Cuire le gâteau. Versez le mélange dans votre moule à gâteau et mettez-le au four. Cuire le gâteau comme indiqué sur la boîte, généralement environ 30 minutes.
Cuisson avec de la purée de citrouille au lieu d'oeufs et d'huile
Laissez le gâteau refroidir. Assurez-vous de laisser le gâteau reposer pendant au moins 15 minutes une fois que vous avez fini de le cuire. Cela donnera au gâteau suffisamment de temps pour refroidir avant d'essayer de le manger.
Puis-je utiliser du coke au lieu de la crème soda?
Oui.
Puis-je ajouter de l'aérosol de cuisson au mélange si je n'ai pas d'huile?
Non vous ne pouvez pas. Le spray de cuisson sert uniquement à empêcher les aliments de coller à une casserole. Ce n'est pas un remplacement pour l'huile comme ingrédient.
Je veux utiliser un mélange à gâteau jaune, mais au lieu d'une tasse d'eau, puis-je utiliser du lait d'amande?
Oui. Ajoutez simplement 1/3 tasse de lait d'amande en plus que ce que la recette demande dans l'eau.
Que puis-je utiliser dans un mélange à gâteau pour biscuits si je n'ai pas d'oeufs laitiers?
Vous pouvez faire un œuf de lin en remplacement de chaque œuf demandé par la recette.
Comment puis-je faire un gâteau de velours rouge sans oeufs?
Vous pouvez remplacer 2 cuillères à café de vinaigre et 1 tasse de compote de pommes ou une boîte de 12 onces de soda à la crème (n'importe quelle marque). Vous pouvez également utiliser une boîte de 12 oz de purée de citrouille et 1/3 tasse d'eau.
Puis-je mélanger un gâteau en boîte avec une boîte d'ananas écrasé?
Oui. L'ananas remplacera à la fois l'huile et les œufs.
Puis-je utiliser du soda club au lieu des sodas aromatisés?
Vous devrez utiliser de la soude à la crème afin d'obtenir l'élévation que vous perdez lorsque vous éliminez les œufs et l'huile. Le soda club ne vous donnera pas le même effet.
Puis-je utiliser de la levure chimique si je n'ai pas d'œufs pour mon gâteau?
Non, il n'a pas les propriétés nécessaires pour maintenir le mélange à gâteau. La poudre à pâte est un ingrédient sec, tandis que les œufs sont humides, ce qui permet au mélange à gâteau de tenir ensemble.
Puis-je faire la recette du gâteau et du soda au micro-ondes?
Non, cela ne fonctionnera pas si vous le faites cuire au micro-ondes.
Pour la méthode de la purée de citrouille, vous dites d'ajouter de l'eau, mais combien d'eau dois-je ajouter?
Je suppose qu'ils veulent utiliser tout ce qui est demandé sur la boîte. Dans l'image de la première étape, vous pouvez voir que l'arrière de la boîte demande 1 tasse d'eau, mais cela peut varier en fonction du mélange que vous utilisez.
Puis-je faire un mélange à gâteau en boîte avec du lait au lieu d'œufs?
Puis-je utiliser de la compote de pommes au lieu d'œufs dans un gâteau aux épices?
Est-ce que l'utilisation des méthodes de substitution fera autant de sucettes glacées que l'utilisation des ingrédients d'origine?
Jouez avec la recette et les autres ingrédients à votre goût. Cependant, sachez que certains ingrédients mélangés à d'autres peuvent ne pas être aussi bons que d'autres.
Expérimentez avec différentes saveurs de soda. Utilisez du soda si vous comptez des calories. Utilisez du soda incolore si vous faites un gâteau blanc ou jaune.
Vous pouvez également combiner du yaourt ou de la crème sure avec de la banane en purée et l'utiliser comme substitut des œufs et de l'huile. Vous voulez généralement utiliser environ 12 onces de tout ingrédient que vous remplacez. Par conséquent, 12 onces de yogourt devraient être à peu près la bonne quantité de liquide pour compenser le manque d'huile et d'œufs. Si votre mélange semble trop épais après avoir ajouté la purée de banane ou de yogourt, ajoutez un peu d'eau jusqu'à ce que votre mélange à gâteau atteigne la consistance d'une pâte à gâteau «normale».
Les gâteaux faits sans huile et sans œufs sont plus faibles en gras et en cholestérol, mais ils contiennent toujours du sucre. Assurez-vous de toujours vous rappeler de surveiller le contrôle de vos portions.
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