Comment faire cuire des choux de Bruxelles

Les choux de Bruxelles sont sains, délicieux et délicieux seuls ou accompagnés. Il existe différentes façons de cuisiner les choux de Bruxelles, comme sur la cuisinière ou au four. Quelle que soit la méthode utilisée, la cuisson des choux de Bruxelles est rapide et simple.

Choux de Bruxelles bouillis

Choux de Bruxelles bouillis
Porter une casserole d'eau à ébullition. Placez une grande casserole d'eau sur la cuisinière, ajoutez une pincée de sel et attendez quelques minutes que l'eau bout. [1]
Choux de Bruxelles bouillis
Lavez les choux de Bruxelles. Faites couler 2 lb (0,9 kg) de choux de Bruxelles sous l'eau courante froide et décollez les feuilles jaunes.
Choux de Bruxelles bouillis
Placer les choux de Bruxelles dans l'eau bouillante et les faire cuire 10 à 15 minutes. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres - lorsqu'ils sont prêts, vous devriez pouvoir y coller une fourchette.
Choux de Bruxelles bouillis
Égoutter et assaisonner les choux de Bruxelles. Une fois tendres, il vous suffit de les assaisonner et ils sont prêts à manger. Assaisonnez les choux de Bruxelles avec le sel, le poivre et le beurre. Ensuite, profitez-en pendant qu'ils sont chauds.
  • Il est également possible de cuire à la vapeur des choux de Bruxelles. La cuisson à la vapeur peut mieux préserver la couleur et la saveur que l'ébullition.

Choux de Bruxelles sautés

Choux de Bruxelles sautés
Lavez et coupez les choux de Bruxelles. Exécutez les choux de Bruxelles sous l'eau froide et retirez les feuilles jaunies. Ensuite, coupez-les en deux du haut à la tige et faites une incision de 1/2 pouce (1,3 cm) dans la tige. Cela aidera la chaleur à pénétrer les choux de Bruxelles. [2]
Choux de Bruxelles sautés
Faire chauffer 1/4 tasse d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-élevé. Assurez-vous que la casserole est suffisamment grande pour contenir les choux de Bruxelles en tranches.
Choux de Bruxelles sautés
Placer les choux de Bruxelles dans la poêle en tranches et assaisonner. Assaisonner les germes de sel et de poivre au goût.
Choux de Bruxelles sautés
Faire sauter les choux de Bruxelles. Faites-les cuire un côté pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retournez-les de l'autre côté.
Choux de Bruxelles sautés
Versez 1/3 tasse d'eau dans la casserole et terminez la cuisson des germes. L'eau doit recouvrir le fond de la casserole entière. Faites cuire les choux de Bruxelles jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé et qu'ils soient bien cuits. Ensuite, mélangez-les avec le jus de citron et servez-les pendant qu'ils sont chauds.

choux de Bruxelles rôtis

choux de Bruxelles rôtis
Préchauffez votre four à 400 ° F (204 ° C). [3]
choux de Bruxelles rôtis
Lavez et coupez les choux de Bruxelles. Exécutez les choux de Bruxelles sous l'eau froide, en supprimant les feuilles jaunes. Ensuite, coupez les tiges pour les aider à cuisiner.
choux de Bruxelles rôtis
Assaisonnez les choux de Bruxelles dans un bol. Arrosez-les de poivre noir, d'huile d'olive et de 3/4 c. (4 g) de sel.
choux de Bruxelles rôtis
Mélanger les choux de Bruxelles pour les enrober uniformément et les placer en une seule couche dans un plat allant au four. Cela combinera les saveurs et les fera cuire uniformément.
choux de Bruxelles rôtis
Rôtir les choux de Bruxelles pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Après 30 minutes, commencez à vérifier si elles sont tendres en les perçant avec une fourchette. Secouez la poêle de temps en temps pour vous assurer qu'elle cuit plus uniformément.
choux de Bruxelles rôtis
Servir. Saupoudrer le 1/4 c. À thé restant. (1 g) de sel sur les choux de Bruxelles et dégustez-les pendant qu'ils sont chauds.

Choux de Bruxelles braisés

Choux de Bruxelles braisés
Porter une casserole d'eau à ébullition. Placez une grande casserole d'eau sur la cuisinière, ajoutez une pincée de sel et attendez quelques minutes que l'eau bout. [4]
Choux de Bruxelles braisés
Lavez les choux de Bruxelles. Exécutez les choux de Bruxelles sous l'eau froide et décollez les feuilles jaunes.
Choux de Bruxelles braisés
Coupez les choux de Bruxelles. Coupez-les en deux du haut vers la tige et faites une incision de 1/2 pouce (1,3 cm) dans la tige.
Choux de Bruxelles braisés
Faire bouillir les choux de Bruxelles pendant 5 à 10 minutes. Ils devraient juste commencer à devenir doux. Ensuite, égouttez-les.
Choux de Bruxelles braisés
Ajouter le beurre, le sel et l'ail dans une casserole et chauffer les ingrédients. Ajoutez 2 cuillères à soupe. de beurre, 1 c. de sel et 1 gousse d'ail hachée dans une casserole. Attendez 1 à 2 minutes pour que les ingrédients chauffent et que l'ail devienne parfumé.
Choux de Bruxelles braisés
Faites cuire les choux de Bruxelles pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bruns. Mélanger délicatement les choux de Bruxelles pour les mélanger avec les autres ingrédients. Si la poêle devient trop sèche, ajoutez une autre cuillère à soupe de beurre.
Puis-je manger des choux de Bruxelles crus?
Oui, les choux de Bruxelles peuvent être consommés sans cuisson. Assurez-vous d'en choisir de petits, jeunes et frais pour la meilleure saveur. Les germes peuvent être coupés en petites tranches et ajoutés à une salade ou saupoudrés sur des aliments comme les pommes de terre au four. Sachez simplement que certaines personnes ne supportent pas bien les sucres non cuits dans les choux de Bruxelles crus et peuvent ressentir une gêne due au gaz. Si cela vous arrive, faites-les simplement cuire la prochaine fois.
Quelles saveurs vont bien avec les choux de Bruxelles?
Les choux de Bruxelles se marient bien avec plusieurs accords de saveurs différents. En particulier, voici quelques bons choix de saveurs à associer aux choux de Bruxelles: paprika, muscade, moutarde, bacon, jus de citron, pommes, oignons, fromage, vinaigre balsamique, noix, beurre, herbes fraîches et sauce blanche.
Que dois-je rechercher lors du choix des choux de Bruxelles?
Les choux de Bruxelles doivent être verts, de forme ronde et fermes au toucher. C'est la même chose, qu'ils soient attachés à la tige encore ou en tant que pousses individuelles. Les germes plus petits sont les meilleurs car ils sont les plus sucrés, surtout si vous les faites cuire à la vapeur ou les faites bouillir. Les plus gros sont meilleurs pour les grillades / braisages ou les soupes. Évitez les germes dont les feuilles jaunissent, les imperfections ou les champignons.
Puis-je cuire des choux de Bruxelles à la vapeur?
Oui, vous pouvez cuire des choux de Bruxelles à la vapeur. Préparez d'abord les germes, en coupant la base et en retirant les feuilles décolorées de l'extérieur. Lavez bien. Placer dans le cuiseur vapeur et cuire à la vapeur environ 6 à 7 minutes. Retirer du feu et servir immédiatement.
Puis-je faire cuire des choux de Bruxelles au micro-ondes?
Oui, vous pouvez. Vérifiez les recettes en ligne en fonction du nombre de choux de Bruxelles que vous souhaitez cuisiner.
Puis-je faire cuire la tige ou la tige des choux de Bruxelles?
Oui, le tout est comestible.
Si je veux ajouter du fromage aux choux de Bruxelles, à quel moment dois-je l'ajouter?
La meilleure façon de mettre du fromage sur les germes est après les avoir égouttés et qu'ils soient bien chauds. Râper le fromage au préalable et le réserver à température ambiante avant de le mettre sur les germes.
À quelle température dois-je faire cuire mes choux de Bruxelles?
Rôti de choux de Bruxelles à 400 degrés Fahrenheit pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez avec une fourchette pour la tendresse.
Où placer les choux de Bruxelles sur l'étagère?
Comme les pommes de terre et les oignons, ils aiment les endroits froids et sombres, donc une armoire sombre et fraîche serait un bon choix pour les choux de Bruxelles crus.
Puis-je faire cuire cela avec de l'huile de maïs?
Oui, ou vous pouvez utiliser du beurre ou de l'huile d'olive ou du saindoux ou du bœuf. Toute huile ou graisse comestible peut être utilisée.
Comment conserver la couleur verte des choux de Bruxelles?
Comment faire cuire les choux de Bruxelles surgelés dans une poêle?
Comment faire sauter des choux de Bruxelles surgelés?
Quelle température est la meilleure pour un four électrique double?
Les méthodes de sautage et de braisage peuvent sembler similaires mais elles fournissent des résultats de cuisson légèrement différents. Le sauté est une méthode de cuisson rapide, similaire au sauté, dans une poêle avec seulement une petite quantité de graisse pour faire dorer les choux de Bruxelles et terminer la cuisson en interne. Le braisage utilise plus de liquide, dans ce cas du beurre fondu, qui est absorbé par les choux de Bruxelles et les cuit encore en interne. En conséquence, le liquide de braisage est infusé dans les choux de Bruxelles. [5]
Les germes peuvent également faire un délicieux ajout à crêpes .
Après avoir sauté, saupoudrez-les de thym et de chapelure fine. Faites-les ensuite dorer. Cela les rendra délicieux.
Si vous cherchez une façon saine de cuisiner des choux de Bruxelles, vous pouvez envisager les faire griller .
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