Comment être un bon mécène lorsque vous dînez dans un restaurant

Nous aimons tous sortir manger et être attendus. Cependant, il est préférable d'être respectueux, poli et mature dans un restaurant, d'autant plus que le personnel d'attente doit souvent traiter avec des clients impolis et en colère. Ceci est un guide pratique sur la façon d'être un plaisir à servir et un patron respectable lorsque vous dînez dans un restaurant. N'oubliez pas que certains employés en attente, en particulier dans les restaurants haut de gamme, sont aussi spécialisés, qualifiés et qualifiés que tout autre professionnel. Respectez leurs connaissances et leur formation. Tous les employés ne veulent pas retourner les tables; certains sont consacrés à vous offrir la meilleure expérience culinaire possible.

À ne pas faire

À ne pas faire
Astuce avec soin. Les attentes ici dépendent du pays dans lequel vous vivez. Aux États-Unis, le basculement d'un serveur à moins de 15-20% est une déclaration forte et a un impact financier important sur eux; la plupart, sinon la totalité, des serveurs de ce pays reçoivent un salaire horaire inférieur au salaire minimum du pays car ils sont tenus de réclamer des pourboires comme source de leur revenu (en les marquant généralement autour de 5 $ / heure). Par conséquent, les serveurs ont besoin de vos pourboires pour payer leurs factures et pour informer les autres dans le restaurant de leurs devoirs envers le serveur (bussers, barmans, food-runners, etc.).
  • En ne faisant pas basculer le standard de 20% aux États-Unis, vous portez gravement atteinte à la situation financière de ce serveur. Il n'est pas juste pour le serveur de le faire. L'ancienne règle empirique qui a été adoptée dans la vigne, selon laquelle vous pouvez simplement doubler la taxe de la facture finale, est loin d'être la vérité et tombe presque toujours bien en dessous du pourboire minimum recommandé de 20% que vous devriez donner à votre serveur. (Reportez-vous au "Tutoriel Astuce" ci-dessous pour le processus de basculement correct).
À ne pas faire
Ne vous plaignez pas sauf si c'est absolument nécessaire. Ne vous plaignez pas de l'endroit où vous êtes assis dans un restaurant, surtout si vous avez déjà attendu une longue période pour une table. Il s'agit de la qualité, de la rapidité ou de ce que vous attendiez de votre nourriture. Ces types de plaintes ne devraient arriver que si quelque chose est vraiment insupportable et ne doivent pas être utilisés à l'avantage du client pour obtenir quelque chose de gratuit ou supplémentaire simplement parce qu'il sait qu'il peut profiter de ce système.
À ne pas faire
N'utilisez pas de gestes de la main pour attirer l'attention de votre serveur. Capturer, agiter, lever la main ou signaler un serveur pour attirer leur attention est extrêmement désagréable et un signe d'impatience. À moins que le serveur n'ait négligé votre table pendant une durée excessive, il n'est pas nécessaire d'attirer leur attention de cette manière.
  • Soyez patient et poli. Le restaurant peut être occupé et votre serveur reviendra à votre table en temps opportun (quand ils auront toutes les autres tâches avec d'autres tables terminées). Il n'y a aucun moyen que ce que vous allez leur demander ne puisse pas attendre quelques secondes de plus. De plus, il n'y a aucun moyen que vous en ayez besoin à ce moment précis et exact, et que vous ayez à les agiter de manière irrespectueuse.
À ne pas faire
Ne lancez pas votre serveur en lambeaux. Le serveur peut être en demande, fonctionnant d'avant en arrière. En tant qu'invité, vous avez le pouvoir de contrôler combien un serveur fait cela. Gardez à l'esprit que vous n'êtes pas la seule responsabilité du serveur, donc lorsque vous faites continuellement des demandes pour que le serveur se remplisse ou vous apporte quelque chose, vous faites en sorte qu'il soit beaucoup plus difficile pour ce serveur de se conformer à ces autres responsabilités. Ayez une idée de ce que vous voulez que le serveur fasse quand il s'enregistre sur votre table, et ne lui demandez pas de faire plusieurs voyages inutiles pour chaque visite de table qu'il vous propose. Combinez toutes les demandes en une seule visite pour le serveur, afin qu'ils n'aient pas besoin de revenir.
À ne pas faire
Ne prenez pas l'une des tables d'un serveur pendant une longue période. Assis à une table pendant une longue période après avoir payé avec le serveur, ou assis à une table pendant une longue période en attendant que le reste de votre groupe se présente, est très préjudiciable aux revenus de votre serveur. Le serveur ne peut pas "retourner" cette table à une nouvelle série de clients lorsque vous effectuez cette opération; par conséquent, il ou elle ne peut pas gagner plus d'argent lorsque vous prenez sa table.
À ne pas faire
N'essayez pas de penser que vous pouvez tromper un serveur sur le fonctionnement du restaurant. Ne dites pas "... eh bien ils l'ont fait pour nous la dernière fois" car les serveurs savent comment fonctionne le restaurant. Il n'est pas approprié de duper les travailleurs pour qu'ils vous croient en disant cela, simplement parce que vous voulez obtenir ce que vous voulez.

Les choses à faire

Les choses à faire
Traitez les autres comme vous voulez être traité. Cette jauge de respect n'est pas différente dans la relation serveur-client comme dans tout autre type de relation interpersonnelle. Votre serveur est tenu de vous donner le plus grand respect à la table, et s'efforce de le faire. Il est juste de leur rendre la même chose lorsque vous êtes leur invité. Ne soyez pas prétentieux ou condescendant envers un serveur car vous pensez qu'ils sont plus bas que vous sur le mât totémique de l'humanité.
Les choses à faire
Utilisez des mots respectueux que le serveur utilise avec vous en tant que mécène. Ces mots sont ceux que nous avons tous appris depuis que nous sommes petits, et sont vraiment faciles à dire. Ces mots incluent «s'il vous plaît» lorsque vous demandez quelque chose, «merci» quand quelque chose vous est donné ou fait pour vous ou «prenez votre temps» lorsque vous pouvez voir que le restaurant / serveur est occupé. Nous vous suggérons de parler au serveur comme vous le feriez avec une invitée au domicile de votre belle-mère. En d'autres termes, vous ne devriez jamais agir comme si quelque chose vous était dû simplement parce que vos fesses sont dans un siège dans un restaurant. Cela semble arrogant et il est très désagréable de devoir attendre.
Les choses à faire
N'ayez jamais peur de faire des compliments. Les compliments sont toujours acceptables et appréciés. Ne pensez jamais qu'en complimentant un serveur en face ou à un manager est une perte de temps ou quelque chose dont personne ne se soucie plus. Que vous applaudissiez directement le serveur à propos de ses performances, ou que vous mettiez un gestionnaire de côté et lui disiez à quel point votre serveur était agréable, il est toujours très apprécié par les serveurs et les gestionnaires. C'est un bon sentiment pour un serveur d'entendre cela et augmente honnêtement ses performances pour le reste de la nuit.
Les choses à faire
Apprenez à connaître votre serveur (même un peu). La vie d'un serveur est parfois très robotique et sans cervelle car ils doivent dire les mêmes 5 à 10 choses à une table pour être acceptables et amicaux avec leurs tables. Pour briser cette chaîne, vous pouvez simplement essayer de parler et d'apprendre à connaître votre serveur un peu plus que de simplement connaître son prénom qu'il vous a dit en saluant la table. Même si cela signifie simplement leur dire que votre petit-fils a le même prénom qu'eux, ou leur dire qu'ils ressemblent à quelqu'un que vous connaissez.
  • Essayez de poser des questions que beaucoup de gens voient comme des déclencheurs de conversation clichés. Les questions comprennent «d'où venez-vous?», «Allez-vous à l'école?» Et «quelle est votre majeure? Gardez à l'esprit l'âge apparent du serveur. Même ces interactions humaines de base rendent le serveur beaucoup plus facile et agréable à revenir à chaque fois. Et cela brise cette chaîne de serveurs robotiques sans cervelle de tables renversantes, et l'amène à un niveau plus personnel et humaniste, ce qui est bénéfique pour l'invité et le serveur.
Les choses à faire
Gardez le contrôle de votre ou vos enfants lorsqu'ils entrent dans le restaurant. Attendre les enfants peut également être la partie la plus difficile d'être un serveur en raison de la parentalité accompagnée de cet enfant. Dire à votre enfant de donner au serveur un contact visuel et de dire "s'il vous plaît" et "merci" quand il commande est super.
  • Assurez-vous que votre enfant sait que faire un gâchis de la table ou du sol, crier à travers le restaurant et courir autour des passerelles achalandées sont tous des comportements inacceptables. Quand un parent fait toutes ces choses - et, en termes simples, est un parent - non seulement cela rend la visite de cet enfant au restaurant meilleure, mais cela rend l'expérience du serveur avec votre table spécifique joyeuse.
Les choses à faire
Préparez votre commande lorsqu'un serveur arrive à la table. Un serveur ne vous précipitera jamais, vous et votre groupe, pour passer une commande rapidement. Mais quand un serveur vient à votre table et demande "tout est prêt à commander?", Et que vous, en tant que groupe, répondez "oui", alors cette commande devrait être prête. Préparez l'article et toutes ses modifications que vous commandez lorsque vous dites que vous êtes prêt. Ne dites pas que vous êtes prêt à commander lorsque vous ne l'êtes pas. Lorsque c'est votre tour de commander, ne posez pas une pléthore de questions, ou ne savez tout simplement pas ce que vous voulez commander.
Les choses à faire
Aidez votre serveur à nettoyer vos plats de votre table. Lorsque vous avez terminé avec une assiette, que ce soit une assiette à pain, une assiette d'apéritif, une assiette à partager, une assiette à dessert, une assiette d'entrée ou des tasses vides, aidez-les simplement à sortir de la table lorsque votre serveur vient effacer la table. Personne n'aime s'asseoir avec un tas d'assiettes et de tasses sales devant eux, et le serveur le sait.
  • L'une des tâches d'un serveur consiste à pré-bus une table, ce qui signifie qu'il / elle efface autant de tasses et assiettes finies de la table chaque fois qu'ils reviennent pour vérifier sur vous. Aidez-vous et votre serveur en empilant des assiettes, en les remettant à un serveur et en plaçant des tasses et assiettes sales / finies au bord de la table.

Guide de basculement

Guide de basculement
Si votre facture finale atteint un total de 34,65 $, utilisez une calculatrice ou utilisez des calculs mentaux simples (suggérés).
  • Calculatrice - Tapez 34,65 (facture totale) et multipliez-la par 0,20 (20%) = 6,93. Ce nombre équivaut à 6,93 $ et représente exactement un pourboire de 20% sur cette facture.
  • Mental Maths - Lorsque vous faites des calculs mentaux pour calculer un total de pourboires, il est plus facile de simplement regarder les premiers nombres primaires du chèque et de multiplier simplement par 2, qui est la jauge pour 20% de pourboire. Cette vérification a un 3 pour son chiffre principal, et 3 x 2 est égal à 6. C'est moins que le conseil que nous avons ci-dessus lors de l'utilisation de la calculatrice, c'est donc là que le processus d'arrondi entre en jeu. Si le 2e numéro du total est égal ou supérieur à 5, vous devez arrondir et ajouter un dollar de plus. Depuis ce chèque, une fois arrondi, équivaut à 35 $ (ou 3,5 pour votre calcul mental). Vous allez maintenant faire 3,5 x 2 au lieu de 3 x 2. Cela vous donnera un pourboire de 7 dollars (qui est essentiellement égal au 6,93 que nous avons obtenu lors de l'utilisation de la calculatrice).
Guide de basculement
Si votre facture finale atteint un total de 27,32 $, adoptez l'approche de la calculatrice pour cette facture finale. 27,32 x 0,20 (20%) = 5,464. En utilisant un arrondi correct, ce serait un pourboire de 5,50 $.
  • Pour l'approche des mathématiques mentales: faites simplement 2,7 (chiffre principal) x 2 (20%) et vous arrivez à 5,4. Vous divisez cela en un pourboire et cela revient à 5,40 $. Maintenant, ce n'est qu'une règle de base en tant que mécène, vous pouvez soit le laisser à 5,40 $, soit l'arrondir à un nombre plus facile et arriver à 6,00 $.
  • Le guide de l'idiot en mathématiques mentales pour cet exemple (qui s'applique à tout autre exemple): arrondissez le 2,7 au nombre facile de 3. Faites le premier nombre de cela multiplié par 2 (20%): 3 x 2 = 6 $. Le guide de cet idiot en mathématiques mentales est l'approche la plus simple.
Guide de basculement
Si votre facture finale s'élève à un total de 121,38 $: Pour cet exemple, plongez d'abord dans les mathématiques mentales. Donc, le numéro principal de ce projet de loi, puisque le projet de loi est 121 et est à trois chiffres, est maintenant de 2 chiffres au lieu d'un chiffre, comme le montrent les deux premiers exemples. Ce nombre étant 12 dans ce cas. Donc, faites la même approche que les deux premiers exemples et faites le premier numéro de votre facture, qui dans ce cas est 12 et multipliez-le par 2 (pourboire de 20%) et vous arrivez à 24. Par conséquent, vous devez laisser un minimum de 24 $ pour votre serveur sur cette facture.
  • Utilisez une calculatrice. Donc 121,38 x 0,20 = 24,276. Ce qui équivaut aux 24 $ que nous avons obtenus avec votre approche mathématique mentale beaucoup plus facile et plus rapide.
Guide de basculement
Si votre facture finale atteint un total de 66,89 $, faites votre numéro principal, qui dans ce cas est un 6. Cependant, le nombre qui le suit est un autre 6, vous pouvez donc arrondir votre chiffre principal jusqu'à 7. Ensuite, multipliez 7 x 2 (pourboire de 20%) et venez à 14. Le pourboire que vous laisseriez pour cette facture serait de 14 $. C'est simple!
Guide de basculement
Si votre facture finale s'élève à 234,56 $, faites votre chiffre principal, qui dans ce cas est 23 (car vous avez affaire à un numéro à trois chiffres pour votre facture finale). Faites ce chiffre principal, 23, et multipliez-le par 2 (20%) et vous obtenez 46. Le pourboire que vous laisseriez pour ce projet de loi serait de 46 $.
Guide de basculement
Si votre facture finale s'élève à 72,33 $, multipliez votre chiffre principal (7) par votre jauge de 20% (2). 7 x 2 = 14 $. Et voila. Vous laisseriez un pourboire de 14 $ pour ce chèque.
Guide de basculement
N'oubliez pas qu'il y a des endroits dans le monde où le pourboire n'est pas obligatoire. Vous n'êtes pas obligé de donner un pourboire au Royaume-Uni. Dans certains endroits, les pourboires sont une récompense pour un travail bien fait et non un complément à un maigre salaire.
En ce qui concerne la gratification, c'est encore plus simple. Avec un groupe de 6 adultes ou plus, le restaurant ajoute automatiquement une gratification de 18% à votre facture finale. Le calcul est déjà fait pour vous au bas du chèque et le grand total en gras est votre total, taxes et pourboire inclus. Vous devez payer uniquement ce numéro et vous avez payé votre facture et incliné suffisamment votre serveur. Évidemment, le 18% n'est pas le 20%, mais 18% est plus qu'une astuce acceptable pour votre serveur. 20% est simplement utilisé car il est beaucoup plus facile de calculer pour les clients normaux qui ne viennent pas avec de grandes fêtes qui ont automatiquement une gratification ajoutée à leur facture.
l-groop.com © 2020