Comment faire cuire des gâteaux dans des moules Springform

Les moules Springform peuvent être utilisés à la place des moules à gâteaux réguliers et vous permettent de cuire des articles de spécialité amusants. La base détachable et l'anneau extérieur facilitent le retrait de votre gâteau de la poêle. En préparant votre moule et en faisant cuire correctement, vous pourrez facilement cuire une variété de gâteaux.

Cueillette et assemblage du moule

Cueillette et assemblage du moule
Utilisez un moule en silicone pour les gâteaux qui utilisent des pâtes coulantes. Les casseroles en silicone avec fond en verre protègent mieux contre les fuites que la plupart des casseroles en métal. Les fuites de votre moule peuvent ruiner votre gâteau et faire un gâchis indésirable dans le four. [1]
  • Les moules en silicone décollent le gâteau un peu comme un emballage et sont faciles à ranger en raison de leur flexibilité.
Cueillette et assemblage du moule
Utilisez une poêle en métal pour les gâteaux qui ont une croûte. La croûte doit être comprimée contre une casserole de soutien pour prendre forme et cuire correctement. [2]
  • Les tailles des casseroles varient, choisissez-en une qui correspond à votre objectif.
Cueillette et assemblage du moule
Assemblez le plateau en fixant la bague extérieure à la base et en fixant le verrou latéral. Assurez-vous que la bague extérieure est serrée et ne se détachera pas.
  • Appliquer une pression sur la base une fois le bac assemblé pour assurer un bon verrouillage.
Cueillette et assemblage du moule
Vérifiez la casserole pour toute fuite. Remplissez votre moule à charnière avec de l'eau et maintenez-le au-dessus de l'évier pour inspecter les fuites. Des fuites peuvent se produire là où l'anneau extérieur se fixe à la base et parfois près du loquet de la paroi latérale. En cas de fuite, enveloppez votre poêle dans 2 couches de papier d'aluminium. [3]
  • Attendez-vous à ce que la plupart des casseroles à charnière fuient un peu.
Cueillette et assemblage du moule
Graisser le moule pour assurer une cuisson de qualité et éviter que le gâteau ne colle. Appliquez du beurre ou un aérosol de cuisson sur l'ensemble de votre poêle. Même avec des moules antiadhésifs, c'est une bonne idée de bien les enrober sur le moule pour éviter que votre gâteau ne colle. Le papier parchemin peut également être placé sur la base de la casserole pour empêcher davantage de coller sur le fond. [4]
  • Le papier parchemin vous aidera à libérer le gâteau de la poêle après la cuisson afin que vous n'ayez pas à couper sur la base.

Mettre le gâteau dans le four

Mettre le gâteau dans le four
Remplissez la casserole avec les ingrédients appropriés pour votre recette. Si votre gâteau a des couches, ajoutez délicatement les ingrédients de chaque couche pour éviter que les couches ne se mélangent. Cela garantira que votre gâteau a fière allure et cuit comme il est censé le faire.
  • Les moules à charnière fonctionnent très bien pour les gâteaux au fromage, les cuisines avec des garnitures aux fruits et les tourtes, car vous n'avez pas à retourner la casserole pour retirer le gâteau. [5] X Source de recherche
Mettre le gâteau dans le four
Placer les gâteaux au fromage et les flans au bain-marie. Enveloppez le moule à charnière dans deux couches de papier d'aluminium et placez-le dans un autre grand moule peu profond rempli d'eau tiède. Vous pouvez également placer votre moule dans un moule à gâteau légèrement plus grand avant de le mettre dans le bain-marie pour éviter l'exposition à une humidité excessive. [6]
  • Un bain d'eau crée de l'humidité dans le four pendant la cuisson pour empêcher les gâteaux délicats de sécher ou de se fissurer
Mettre le gâteau dans le four
Chauffez votre four à la température appropriée. La cuisson à la bonne température est essentielle à la texture et au goût de votre gâteau. Chaque gâteau cuit différemment, alors assurez-vous de suivre votre recette pour la température et le temps de cuisson appropriés.
Mettre le gâteau dans le four
Placez votre moule à charnière dans le four. Réglez une minuterie et vérifiez votre poêle au besoin pour assurer une bonne cuisson.
  • Prenez note de la couleur de votre moule, car les casseroles plus foncées absorberont plus de chaleur, ce qui peut faire cuire votre gâteau plus rapidement. Ajustez votre temps de manière appropriée. [7] X Source de recherche

Refroidir et servir le gâteau

Refroidir et servir le gâteau
Sortez votre gâteau du four. Selon le type de gâteau que vous préparez, il y aura des indications de quand il sera cuit correctement. Pour la plupart des gâteaux, insérez un cure-dent dans le haut du gâteau pour voir si la pâte colle. Si rien n'est sur le cure-dent, le gâteau est fait. [8]
  • Pour vérifier les gâteaux au fromage, secouez doucement la poêle. Si seule une petite portion au milieu du gâteau est instable, c'est fait. [9] X Source de recherche
Refroidir et servir le gâteau
Passez un couteau entre le gâteau et le bord du moule pour éviter qu'il ne colle. Il est important de le faire correctement lorsque la casserole sort du four avant que le gâteau ne refroidisse et ne se dilate. Si vous utilisez une poêle antiadhésive, utilisez une spatule en caoutchouc au lieu d'un couteau pour éviter d'endommager le revêtement antiadhésif de la poêle. [dix]
Refroidir et servir le gâteau
Rafraîchissez le gâteau en le mettant sur une grille de refroidissement. Une fois le gâteau refroidi, vous pouvez ensuite ouvrir le verrou latéral de la casserole.
  • L'ouverture du verrou latéral peut bientôt ruiner la forme de votre gâteau. Selon le type de gâteau, il peut être conseillé de garder l'anneau allumé et de placer le gâteau au réfrigérateur pendant la nuit.
Refroidir et servir le gâteau
Retirez la bague extérieure. Relâchez délicatement le verrou latéral et soulevez la bague extérieure vers le haut pour la détacher de la base. Assurez-vous d'utiliser les deux mains lors du retrait de l'anneau extérieur pour éviter d'endommager le gâteau.
  • Vous pouvez également placer la base de la casserole sur un bocal et tirer l'anneau extérieur vers le bas pour retirer le gâteau. [11] X Source de recherche
Refroidir et servir le gâteau
Servez votre gâteau incroyable. Ajoutez toute garniture supplémentaire au gâteau avant de servir. Vous pouvez servir le gâteau directement sur le fond de la casserole ou le glisser délicatement sur un plat de votre choix. Si vous avez une base en métal, coupez soigneusement le gâteau pour éviter d'endommager le revêtement du moule. [12]
Comment puis-je retirer le cheesecake d'un moule à gâteau?
Mettez une casserole sur la casserole dans laquelle vous avez cuit votre gâteau au fromage et retournez-la. Frappez-le ensuite et retirez le plateau.
Rangez les moules à charnière entièrement assemblés pour éviter les bosses et les plis.
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